ООО "ДАН"

1) В адрес Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу поступило обращение от 19.02.2025 № 6671/Ж-2025, по вопросу деятельности объекта общественного питания «Jack and Chan», расположенного по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Инженерная, д. 7, с возможными нарушениями действующего законодательства РФ. Согласно сведениям, представленным заявителем, деятельность в объекте общественного питания «Jack and Chan», расположенном по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Инженерная, д. 7, осуществляет Общество с ограниченной ответственностью «ДАН» (ОГРН: 1137847087091). (излагаются обстоятельства обращения) 2) Установлено, что обращение содержит сведения о возможных нарушениях обязательных требований действующего законодательства, а именно: неудовлетворительное качество готовых блюд «Курица с ананасами в кисло-сладком соусе», «Бургер с хрустящим цыпленком и базиликовым майонезом» − органолептические показатели несвойственны готовым мясным блюдам, овощи со вкусом горечи, мясо птицы с истекшим сроком годности, также заявитель предполагает, что фритюрное масло использовалось неоднократно, что указывает на возможное нарушение обязательных требований: ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч. 1 ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2.8, п. 4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Обеспечить соблюдение сроков годности и условий хранения блюд собственного изготовления, сырьевой продукции, изготавливать пищевую продукцию по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации. Обеспечить ежедневный контроль за фритюрными жирами, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции во фритюре в объекте общественного питания «Jack and Chan» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Инженерная, д. 7