ПК "ВМК"

На основании задания от 11.11.2024 г. №473ВВН-ВО, утвержденного Заместителем Руководителя Управления Е.В. Орловым, государственным инспектором отдела ветеринарного надзора по Новгородской и Вологодской областям Е.М. Смирновой проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в виде наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении Производственного кооператива «Вологодский молочный комбинат», ИНН 3525119121, ОГРН 1023500889477, юридический адрес: 160017, Вологодская область, г. Вологда, Пошехонское шоссе, д. 14 с целью выявления и пресечения нарушений ветеринарного законодательства Российской Федерации при электронной ветеринарной сертификации. В ходе проведенного мониторинга компонента ФГИС «ВетИС» «Меркурий» установлено следующие: С учетной записи уполномоченного лица ПК «ВМК» Фоминской Галины Николаевны оформлена транзакция «переработка/производство» №9651953851 от 03.11.2024, где в качестве сырья для производства указано: «Молоко пастеризованное сырьё» - 1912,632 кг, дата выработки продукции: 01.11.2024, годен до - 06.11.2024; массовая доля белка – не ниже 2,8%, массовая доля жира – от 0,01% до 0,05%; общая масса молочного жира (далее – МЖ) – не более 78,42 кг, общая масса молочного белка (далее – МБ) – не менее 53,5537 кг; в качестве вырабатываемой продукции: «Сливки пастеризованные 25%» - 405,332 кг, дата выработки продукции: 01.11.2024, годен до - 06.11.2024; массовая доля белка – не ниже 2,4%; массовая доля жира – не ниже 25%; МЖ – не менее 101,33 кг, МБ – не менее 9,727968 кг; «Молоко обезжиренное пастеризованное» - 2335.961 кг, дата выработки продукции: 01.11.2024, годен до - 06.11.2024; массовая доля белка – не ниже 2,8%; массовая доля жира – от 0,01% до 0,05%; МЖ – не менее 0,23 кг, МБ – не менее 65,406908 кг. На основании расчета массы МЖ и массы МБ, в соответствии с указанными в компоненте Меркурий сведениями о массовой доле жира и массовой доле белка, содержащихся в данной молочной продукции, установлено следующее: сырье – 1912,632 кг содержит не более 78,42 кг МЖ и не менее 53,5537 кг МБ; в вырабатываемой продукции (2741,29 кг) - масса МЖ составила не менее 101,57 кг и масса МБ ¬– не менее 75,13488 кг. Данные показатели на 23,15 кг превышают массу МЖ и на 21,58118 кг массу МБ, содержащихся в сырье. Данный факт может свидетельствовать о том, что в транзакции №9651953851 от 03.11.2024 указана не вся молочная продукция, использованная в качестве сырья, либо о том, что сведения о концентрации молочного жира и молочного белка недостоверны. В результате не обеспечивается безопасность в ветеринарном отношении подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и в дальнейшем приобретаемых населением пищевых продуктов.