ЗАО "МИКЕЛЬАНДЖЕЛО"

Северо-Западным межрегиональным Управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору на основании Задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований проведен анализ внесенных данных в информационную систему Меркурий (далее – компонент Меркурий) – компонент Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС) в отношении деятельности закрытого акционерного общества «Микельанджело», ИНН: 4719007605 (далее – ЗАО «Микельанджело») по производству пищевой продукции на подконтрольной площадке: RU047:12391360 (188325, Российская Федерация, Ленинградская обл., Гатчинский район, п. Кобралово, промзона). В ходе анализа внесенных данных в компонент Меркурий установлено следующее. От имени ЗАО «Микельанджело» с учетной записи уполномоченного лица Амосовой Ольги Николаевны оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) № 23478597946 от 08.04.2024, запись журнала № 47792728493 от 08.04.2024, добавлена на основании транзакции «переработка/производство» № 8359969436 от 08.04.2024, где в качестве сырья для производства указано: «Сыворотка молочная подсырная» - 50 кг, дата выработки продукции – 08.04.2024:03, годен до – 09.04.2024:12; массовая доля белка: от 0,2% до 0,4%, массовая доля жира: от 0,3% до 0,6%; в качестве вырабатываемой продукции указано: «Масло сливочное подсырное 83%, вес» - 1,75 кг, дата выработки продукции – 08.04.2024:06, годен до – 18.04.2024:00; массовая доля белка: не указано, массовая доля жира: 83%. На основании расчета массы молочного жира (далее - МЖ) в соответствии с указанными в компоненте Меркурий сведениями о массовой доле жира, содержащейся в данной молочной продукции, установлено следующее: сырье - «Сыворотка молочная подсырная» - 50 кг содержит около 0,3 кг МЖ; масса МЖ вырабатываемой продукции - «Масло сливочное подсырное 83%, вес» - 1, 75 кг составила 1,45 кг, что в 4,8 раза превышает массу МЖ, содержащегося в сырье. Данный факт может свидетельствовать о том, что в транзакции № 8359969436 от 08.04.2024 указана не вся молочная продукция, использованная в качестве сырья, либо о том, что сведения о концентрации молочного жира недостоверны. К тому же в производственном ВСД № 23478597946 от 08.04.2024 не указана массовая доля белка молочной продукции «Масло сливочное подсырное 83%, вес». В соответствии с п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые, в том числе не соответствуют представленной информации. Согласно п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах, отправления и назначения, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе не допускается указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. В соответствии с п. 10 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее – производственный ВСД) в заявке указываются, в том числе: виды подконтрольных товаров, используемых в качестве сырья для производства (далее - производственное сырье); перечень партий производственного сырья; объемы (количество) каждой партии производственного сырья; даты производства каждой партии производственного сырья; сроки годности каждой партии производственного сырья; срок годности каждой партии продукции; объем (количество) партии продукции. Согласно п. 15 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то в заявке в дополнение к сведениям, указанным в пункте 10 Порядка, для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций, а если использованная единица измерения относится к объемным мерам, то указывается еще и плотность и ошибка ее определения. Таким образом, в оформленной от имени ЗАО «Микельанджело», транзакции «переработка/производство» № 8359969436 от 08.04.2024 установлен факт несоответствия массы молочного жира, содержащегося в сырье, массе молочного жира, содержащегося в выработанной продукции «Масло сливочное подсырное 83%, вес» (масса МЖ увеличена в 4,8 раза). К тому же в отношении данной молочной продукции не указана массовая доля белка. Данные факты могут свидетельствовать о внесении от имени ЗАО «Микельанджело» в компонент Меркурий неполных сведений о сырье и указании недостоверных сведений о концентрации молочного жира и белка в оформляемых на молочную продукцию ВСД.