ООО "БАЛТИЯ"

Северо-Западным межрегиональным Управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору на основании Задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований проведен анализ внесенных данных в информационную систему Меркурий (далее – компонент Меркурий) – компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС) в отношении деятельности общества с ограниченной ответственностью «Балтия», ИНН: 7811600442 (далее - ООО «Балтия»), осуществляющего деятельность по производству пищевой продукции на зарегистрированной подконтрольной площадке: ООО «Балтия» № RU047:92994767 (Российская Федерация, Ленинградская обл., Кировский район, д. Горная Шальдиха, Сиреневая ул., д. 14, стр. А). В ходе анализа данных, внесенных в компонент Меркурий, установлено следующее: С учетной записи должностного лица ГБУ ЛО «СББЖ Кировского и Тосненского районов» (Российская Федерация, Ленинградская область, Кировский район) Гунько Светланы Юрьевны, уполномоченной на оформление ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) для ООО «Балтия», оформлена транзакция «переработка/производство» № 8114579594 от 28.02.2024, где в качестве сырья указано: - сыр мягкий Фета, вес - 1.135 кг, (МДБ: 8,5%; МДЖ: не ниже 20%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 27.04.2024:00, на основании расчета массы молочного жира (далее ¬– МЖ) и массы молочного белка (далее – МБ) в соответствии с указанными в компоненте Меркурий сведениями о массовой доли жира и белка, содержащимися в данной молочной продукции, общая масса молочного жира 0,23 кг, общая масса молочного белка 0,096 кг; - вес сыр полутвердый Сулугуни Мендоза, вес - 2.5 кг, (МДБ: 21,9%; МДЖ: 20%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 27.04.2024:00, общая масса МЖ 0,5 кг, общая масса МБ 0,54 кг; - творог из топленого молока, вес - 2.4 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: не ниже 16%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 12.03.2024:00, общая масса МЖ 0,38 кг, общая масса МБ 0,38 кг; - сыворотка молочная пастеризованная Вес - 5 литров, (МДБ: 0,8%; МДЖ: 0,1%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 03.03.2024:00, общая масса МЖ 0,01 кг, общая масса МБ 0,8 кг; - сливки питьевые, пастеризованные с массовой долей жира 30%, вес - 2 литра, (МДБ: 2,3%; МДЖ: не ниже 30%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 03.03.2024:00; общая масса МЖ 0,6 кг, общая масса МБ 0,046 кг; - сыр мягкий творожный, вес - 1.08 кг, (МДБ: 16,5%; МДЖ: 15%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 13.03.2024:00, общая масса МЖ 0,16 кг, общая масса МБ 0,178 кг; - молоко топленое отборное пастеризованное, вес - 66 литров, (МДБ: 3%; МДЖ: от 4% до 4,5%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 03.03.2024:00, общая масса МЖ 2,97 кг, общая масса МБ 1,98 кг; - сыр мягкий Страчителла, вес - 2 кг, (МДБ: 18%; МДЖ: 19%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 08.03.2024:00, общая масса МЖ 0,38 кг, общая масса МБ 0,36 кг; - творог деревенский, вес - 4.8 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: не ниже 9%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 12.03.2024:00, общая масса МЖ 0,77 кг, общая масса МБ 0,43 кг; - ряженка, вес - 104 литра, (МДБ: 2,8%; МДЖ: не ниже 4%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 03.03.2024:00, общая масса МЖ 4,16 кг, общая масса МБ 3,12 кг; - кефир, вес - 104 литра, (МДБ: 3%; МДЖ: не ниже 2,5%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 05.03.2024:00, общая масса МЖ 2,6 кг, общая масса МБ 3,12 кг; - молоко питьевое пастеризованное, вес - 26 литров, (МДБ: 3%; МДЖ: от 4% до 4,5%)%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 03.03.2024:00, общая масса МЖ 1,04 кг, общая масса МБ 0,78 кг; - сыр мягкий Адыгейский, вес - 5.11 кг, (МДБ: 19%; МДЖ: не ниже 16%)%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 12.04.2024:00, общая масса МЖ 0,82 кг, общая масса МБ 0,97 кг; - сметана деревенская с массовой долей жира 20%, вес - 4.8 кг, (МДБ: 2,5%; МДЖ: не ниже 20%)%), дата выработки продукции – 27.02.2024:00, годен до 05.03.2024:00, общая масса МЖ 096 кг, общая масса МБ 0,12 кг; в качестве вырабатываемой продукции указано: - кефир 2,5% (фасовка по 0,5литра) - 3 литра, (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 06.03.2024:00 (производственный ВСД № 22927915473 от 28.02.2024, ЗЖ № 46649397510 от 28.02.2024), общая масса МЖ 0,08 кг, общая масса МБ 0,09 кг; - ряженка 4% (фасовка по 0,5литра) - 2 литра, (МДБ: 2,8%; МДЖ: 4%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 04.03.2024:00 (производственный ВСД № 22927915479 от 28.02.2024, ЗЖ № 46649397517 от 28.02.2024), общая масса МЖ 0,08 кг, общая масса МБ 0,056 кг; - творог Деревенский 9%, фасовка - 1,6 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 13.03.2024:00 (производственный ВСД № 22927915540 от 28.02.2024, ЗЖ № 46649397583 от 28.02.2024), общая масса МЖ 0,14 кг, общая масса МБ 0,256 кг; - сметана деревенская 20% - 2,4 кг, (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 06.03.2024:00 (производственный ВСД № 22927915497 от 28.02.2024, ЗЖ № 46649397533 от 28.02.2024), общая масса МЖ 0,48 кг, общая масса МБ 0,06 кг; - Йогурт Греческий - 1,5 кг, (МДБ: 3,5%; МДЖ: 3,5%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 14.03.2024:00 (производственный ВСД № 22927915503 от 28.02.2024, ЗЖ № 46649397537 от 28.02.2024), общая масса МЖ 0,05 кг, общая масса МБ 0,052 кг; - сыр мягкий Страчителла (фасовка по 200грамм) - 0,6 кг, (МДБ: 18%; МДЖ: 19%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 09.03.2024:00 (производственный ВСД № 22927915509 от 28.02.2024, ЗЖ № 46649397544 от 28.02.2024), общая масса МЖ 0,11 кг, общая масса МБ 0,108 кг; - сыр мягкий Моцарелла (фасовка по 150гр) - 0,3 кг, (МДБ: 18%; МДЖ: 20,3%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 09.03.2024:00, общая масса МЖ 0,06 кг, общая масса МБ 0,054 кг; - сыр Творожный (фасовка по 180г) - 0,36 кг, (МДБ: 16,5%; МДЖ: 15%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 14.03.2024:00 (производственный ВСД № 22927915523 от 28.02.2024, ЗЖ № 46649397575 от 28.02.2024), общая масса МЖ 0,05 кг, общая масса МБ 0,059 кг; - сыр мягкий Буррата (фасовка по 150гр) - 0,6 кг, (МДБ: 18%; МДЖ: 19%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 09.03.2024:00 (производственный ВСД № 22927915540 от 28.02.2024, ЗЖ № 46649397583 от 28.02.2024), общая масса МЖ 0,11 кг, общая масса МБ 0,108 кг; - сливки питьевые, пастеризованные с массовой долей жира 30%,вес - 60 литров, (МДБ: 2,3%; МДЖ: не ниже 30%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 04.03.2024:00 (производственный ВСД № 22927915549 от 28.02.2024, ЗЖ № 46649397590 от 28.02.2024), общая масса МЖ 18 кг, общая масса МБ 1,38 кг; - кефир, вес - 60 литров, (МДБ: 3%; МДЖ: не ниже 2,5%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 06.03.2024:00 (производственный ВСД № 22927915558 от 28.02.2024, ЗЖ № 46649397595 от 28.02.2024), общая масса МЖ 1,5 кг, общая масса МБ 1,8 кг; - творог из топленого молока, вес – 210 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: не ниже 16%), дата выработки продукции – 28.02.2024:00, годен до 13.03.2024:00 (производственный ВСД) № 22927915565 от 28.02.2024, запись журнала (далее – ЗЖ) № 46649397608 от 28.02.2024), общая масса МЖ 33,6 кг, общая масса МБ 33,6 кг. Таким образом, сумма общей массы МЖ, содержащейся в сырье составляет 16 кг, что превышает сумму общей массы МЖ, содержащейся в вырабатываемой продукции (54,27 кг) в 3,4 раза. Сумма общей массы МБ, содержащейся в сырье, составляет 13,35 кг, что превышает сумму общей массы МБ, содержащейся в вырабатываемой продукции (37,62 кг) в 2,8 раз. Данный факт может свидетельствовать о том, что в транзакции указана не вся молочная продукция, использованная в качестве сырья, либо о том, что данные показатели недостоверны. А также, при оформлении транзакция «переработка/производство» № 8114579594 от 28.02.2024 от имени ООО «Балтия» изменен срок годности подконтрольных товаров: «творог из топленого молока, вес» (срок годности изменен с 12.03.2024:00 до 13.03.2024:00), «сливки питьевые, пастеризованные с массовой долей жира 30%, вес» (срок годности изменен с 03.03.2024:00 до 04.03.2024:00), «кефир, вес» (срок годности изменен с 05.03.2024:00 до 06.03.2024:00). В дальнейшем на вырабатываемую продукцию «кефир, вес», «сливки питьевые, пастеризованные с массовой долей жира 30%, вес» с измененным сроком годности, оформлены транспортные ВСД № 22928058998 от 28.02.2024; № 22928059000 от 28.02.2024 с целью «реализация в пищу людям». В соответствии с п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые, в том числе не соответствуют представленной информации. Согласно ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее - ТР ТС 021/2011), пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно ч. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с п. 10 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее – производственный ВСД) в заявке указываются, в том числе: виды подконтрольных товаров, используемых в качестве сырья для производства (далее - производственное сырье); перечень партий производственного сырья; объемы (количество) каждой партии производственного сырья; даты производства каждой партии производственного сырья; сроки годности каждой партии производственного сырья; срок годности каждой партии продукции; объем (количество) партии продукции. В соответствии с п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах, отправления и назначения, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе не допускается указание в ВСД недостоверных сведений о сроке годности подконтрольного товара, а также не допускается указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья; Таким образом, в оформленной от имени ООО «Балтия», транзакции «переработка/производство» № 8114579594 от 28.02.2024 установлен факт несоответствия массы молочного жира и массы молочного белка, содержащегося в сырье, массе молочного жира и массе молочного белка, содержащегося в выработанной продукции (масса МЖ меньше в 3,39 раз, масса МБ меньше в 2,8 раз). К тому же, в оформленных производственных ВСД от имени ООО «Балтия» №№ 22927915565, 22927915549, 22927915558 от 28.02.2024 через транзакцию «переработка/производство» № 8114579594 от 28.02.2024 установлен факт изменения срока годности подконтрольных товаров: «творог из топленого молока ,вес» (срок годности изменен с 12.03.2024:00 до 13.03.2024:00), «сливки питьевые, пастеризованные с массовой долей жира 30%, вес» (срок годности изменен с 03.03.2024:00 до 04.03.2024:00) и «кефир, вес» (срок годности изменен с 05.03.2024:00 до 06.03.2024:00) путем проведения транзакции «переработка/производство».