ООО "БОЛЬШОЕ ЗАМОШЬЕ"

По результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом, проведенного на основании задания от 24.09.2024 № 266ВВН-НО установлено следующее. В ходе проведенного анализа автоматизированной системы «Меркурий» компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии «ВетИС» (далее – ИС «Меркурий»), а также выписки из Единого государственного реестра юридических лиц № ЮЭ9965-24-129876221 от 24.09.2024 года установлено, что основным видом деятельности ООО «Большое Замошье» является: производство молочной продукции.. ООО «Большое Замошье» осуществляет деятельность по адресу: Новгородская область, Валдайский район, д. Любница, ул. Железнодорожная. 06.09.2024 года уполномоченным лицом ООО «Большое Замошье» была оформлена транзакция «переработка/производство» № 9323794040, в разделе «Сырье» указано: молоко сырое коровье (удой в хозяйстве), весом 131 кг., массовая доля жира 4,1%, массовая доля белка 3%; в разделе «Выработанная продукция» указана продукция «Молоко с м.д.ж. 3,2% 30 л.», объемом 150 литров, массовая доля жира 3,2%, массовая доля белка 2,6%. При пересчете массовая доля белка на вес использованного сырья сырье совокупная массовая доля белка составляет 3,93%, а совокупная массовая доля белка выработанной продукции «Молоко с м.д.ж. 3,2% 30 л.», составляет 4,017%. Согласно ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия» пункт 5.2 Требования к сырью: 5.2.1 Для изготовления пастеризованного и топленого продукта применяют: - молоко коровье сырое по ГОСТ 31449 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - молоко обезжиренное — сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - сливки — сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - пахту, полученную при производстве сладкосливочного масла по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт. 5.2.2 Для изготовления стерилизованного и ультрапастеризованного продукта применяют: - молоко коровье сырое по ГОСТ 31449 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт, кислотностью не более 18,0 °Т, с содержанием соматических клеток не более 500 тыс/см3, термоустойчивостью по алкогольной пробе не ниже третьей группы по ГОСТ 25228; - молоко обезжиренное — сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - сливки — сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - пахту, получаемую при производстве сладкосливочного масла на предприятии — изготовителе продукта, по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт, кислотностью не более 17 °Т. Таким образом, увеличение объема выработанной продукции при производстве оформлено без указания всего используемого сырья. В соответствии с п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, при оформлении ветеринарных сопроводительных документов (далее - ВСД) не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе: указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. В силу п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» в обращении могут находиться пищевые продукты, соответствующие требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, и прошедшие подтверждение соответствия таким требованиям. Запрещается обращение пищевых продуктов, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость.