ООО "ПФ "КОЛСАР"

23 мая 2024 года старшим государственным инспектором Североморского межрегионального управления Россельхознадзора и государственным инспектором Североморского межрегионального управления Россельхознадзора в ГБСУ СО «ПНИ Черемушки» (пищеблок), (Российская Федерация, Республика Карелия, Кондопожский район, с. Кончезеро, Лечебная ул.,д.1) осуществлен отбор образцов продукции – «Колбаса «Докторская» ГОСТ23670-2019 (мясное изделие вареное. Мясной продукт, категория А), производства ООО «ПФ «КОЛСАР» Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Октябрьская наб., д. 80, корп. 4, лит. А) дата производства: 15.05.2024, что подтверждается актом отбора проб продукции от 23.05.2024 № 3816899. Пробы направлены для лабораторно-инструментальных исследований методами: ПЦР (Полимеразная цепная реакция) (Инструкция по применению набора реагентов для качественной и полукачественной оценки содержания мясного ингредиента кур (Gallus gallus) в мясной продукции (за исключением консерв) методом полимеразной цепной реакцией в реальном времени. «GallusgallusIdentRTQuant» ООО «Синтол») в Северо-Западный филиал ФГБУ «Федеральный Центр Охраны Здоровья Животных» (далее – ФГБУ «ВНИИЗЖ»). По результатам лабораторных исследований установлено, что продукция «Колбаса «Докторская» ГОСТ23670-2019 (мясное изделие вареное. Мясной продукт, категория А)», не соответствует Техническому регламенту Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881 (далее – ТР ТС 022/2011), по показателям: ДНК курицы, массовая доля крахмала, что подтверждается протоколом испытаний Северо-Западного филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 06.06.2024 № 24.17583СПбВ. Вышеуказанная информация размещена в Системе Государственного информационного обеспечения в сфере сельского хозяйства, что подтверждается Срочным отчётом о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № № 24.17583СПбВ, 24.17583СПбВ/1 от 03.06.2024, 06.06.2024. В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) Акт № 795-ВВН от 16.07.2024г., проведен анализ информации, имеющейся в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС), в том числе в компонентах ФГИС ВетИС: Меркурий, Цербер, Сирано, в отношении деятельности ООО «ПФ «КОЛСАР». В ходе анализа ФГИС Меркурий установлено, что в производственной транзакции продукции «Колбаса «Докторская» ГОСТ23670-2019 (мясное изделие вареное. Мясной продукт, категория А)» по транзакции « приработка/ производство» № 8593946020 от 15.05.2024 в качестве сырья указано 8 видов продукции, а в качестве вырабатываемой продукции 6 вида. Нет прослеживаемости, невозможно определить продукцию, использованную для производства продукции «Колбаса «Докторская» ГОСТ23670-2019 (мясное изделие вареное. Мясной продукт, категория А)» (пВСД № 24001450882 от 15.05.2024). 23 мая 2024 года старшим государственным инспектором Североморского межрегионального управления Россельхознадзора и государственным инспектором Североморского межрегионального управления Россельхознадзора в ГБСУ СО «ПНИ Черемушки» (пищеблок), (Российская Федерация, Республика Карелия, Кондопожский район, с. Кончезеро, Лечебная ул.,д.1) осуществлен отбор образцов продукции – «Сосиски «сочные» (изделие колбасное вареное, мясной продукт кат. Б) ТМ «Колсар» ТУ9213-004-27446741-2013», производства ООО «ПФ «КОЛСАР» Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Октябрьская наб., д. 80, корп. 4, лит. А) дата производства: 20.05.2024, что подтверждается актом отбора проб продукции от 23.05.2024 № 3817048. Пробы направлены для лабораторно-инструментальных исследований титрометрическим методом: (ГОСТ 10574-2016 – Продукты мясные. Методы определения крахмала) в Северо-Западный филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ». По результатам лабораторных исследований установлено, что продукция «Сосиски «сочные» (изделие колбасное вареное, мясной продукт кат. Б) ТМ «Колсар» ТУ9213-004-27446741-2013», не соответствует ТР ТС 022/2011, по показателю: массовая доля крахмала, что подтверждается протоколом испытаний Северо-Западного филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 06.06.2024 № 24.17592СПбВ. Вышеуказанная информация размещена в Системе Государственного информационного обеспечения в сфере сельского хозяйства, что подтверждается Срочным отчётом о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 24.17592СПбВ от 06.06.2024. В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) Акт № 795-ВВН от 16.07.2024г., проведен анализ ФГИС ВетИС, в том числе в компонентах ФГИС ВетИС: Меркурий, Цербер, Сирано, в отношении деятельности ООО «ПФ «КОЛСАР». В ходе анализа ФГИС Меркурий установлено, что в производственной транзакции продукции «Сосиски «Сочные» (изделие колбасное вареное, мясной продукт кат. Б) ТМ «Колсар» ТУ9213-004-27446741-2013» по транзакции « приработка/ производство» № 8625380942 от 20.05.2024 в качестве сырья указано 10 видов продукции, а в качестве вырабатываемой продукции 8 видов. Нет прослеживаемости, невозможно определить продукцию, использованную для производства продукции «Сосиски «Сочные» (изделие колбасное вареное, мясной продукт кат. Б) ТМ «Колсар» ТУ9213-004-27446741-2013» (пВСД № 24070485676 от 20.05.2024). Таким образом, по результатам мониторинга и лабораторных исследований образцов отбираемой продукции, по событиям из ИС «Сирано», установлено несоответствие требованиям: 1-наличие компонентов, не заявленных в составе продукта, 2- превышение по крахмалу. 3-в графе «использованное сырье» указано несколько наименований используемого сырья, в графе «вырабатываемая продукция» указано несколько видов вырабатываемой продукции, оформленных одной транзакцией. Занесение данных таким образом исключает возможность связать сырье с вырабатываемой продукцией. Таким образом, невозможно установить прослеживаемости продукции. Согласно п.9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 (далее – Порядок) при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. В соответствии п. 1-4, ст. 7 гл. 2 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной и соответствовать показателям безопасности пищевой продукции установленным в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту.