ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №71 ПРИМОРСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

В северный территориальный отдел поступило обращение о возможных нарушениях требований к организации питания для воспитанника детского сада, нуждающегося в специализированном питании согласно представленным назначениям лечащего врача, не организовано лечебное и диетическое питание, не разработано индивидуальное меню с учетом заболевания ребенка (запрещенные продукты исключаются из рациона, взамен ничего не представляется); не допускается употребление готовых домашних блюд (запрет на принос домашней еды). Согласно ч.1. ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. Требования к организации общественного питания детей установлены санитарными правилами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее- СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Согласно п. 8.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6-13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. Согласно подпунктам 8.2.1, п.8.2.2, 8.2.3 п.8.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 При организации общественного питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании в организованных детских коллективах, должны соблюдаться следующие требования: Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. Индивидуальное меню должно быть разработано специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача). Выдача детям рационов питания должна осуществляться в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации. В организации, осуществляющей питание детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук. Обеспечить организацию лечебного и диетического питания для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача и в соответствии с индивидуальным меню, разработанным специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка в соответствии с требованиями пп.8.2.1. п.8.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Обеспечить выдачу детям рационов питания в соответствии с утвержденным индивидуальным меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации в соответствии с требованиями пп. 8.2.2 п.8.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В случае отсутствия возможности обеспечить организацию питания посредством индивидуальных меню, допускать употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук в соответствии с требованиями пп. 8.2.3 п.8.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.