ООО "ПСКОВМЯСОПРОМ"

На основании задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований от 02.02.2023 № ВВН-ПО-9 проведен анализ сведений в ФГИС «ВетИС» ИС «Меркурий» ООО «ПСКОВМЯСПРОМ» (далее – Общество), по результатам которого установлено: ООО «ПСКОВМЯСОПРОМ» через транзакцию «переработка/производство» от 19.09.2022 № 5308356558 был оформлен производственный сертификат № 15979148929 от 19.09.2022 на продукцию: шпик, объемом 1410,6 кг с датой выработки 19.07.2022, сроком годности 19.01.2023. Производителем сырья: «шпик свиной боковой замороженный» является ООО «ПсковАгроИнвест», дата выработки продукции 19.07.2022, годен до 19.01.2023. Выработанный ООО «ПСКОВМЯСОПРОМ». 19.09.2022 был оформлен производственной сертификат с датой выработки продукции 19.07.2022. В транзакции «переработка/производство» от 07.11.2022 № 5505267631 указано сырье: говядина - сырье в производстве для изготовления гот. продукции и п/ф – 272,816 кг (дата выработки 28.10.2022, годен до 13.11.2022), выработана продукция: мясо говяжье – сырье в производстве для изготовления гот. продукции и п/ф – 272,816 кг (годен до 02.11.2023). В транзакции «переработка/производство» от 17.10.2022 № 5420398380 указано сырье: филе куриное - сырье в производстве для изготовления гот. продукции и п/ф – 992,991 кг (дата выработки 12.10.2022, годен до 19.10.2022), выработана продукция: филе куриное – сырье в производстве для изготовления гот. продукции и п/ф – 992,991 кг (годен до 15.01.2023). В транзакции «переработка/производство» от 27.01.2023 № 5837052648 указано сырье: субпродукты свиные 2 категории (печень) замороженные – 14,16кг, субпродукты говяжьи-печень (мороженое, боенское) – 30кг, субпродукты свиные 2 категории (легкие) замороженные – 19кг, субпродукты свиные (уши) замороженные – 24,5кг, субпродукты свиные 2 категории (сердце) замороженные – 22,5кг, выработана продукция: печень свиная – печень свиная – 14,16кг, печень говяжья зам. – субпродукты мясные обработанные Печень говяжья зам фасованная – 30кг, субпродукты 2 кат свиные – 19кг, субпродукты 2 кат свиные – 24,5кг, субпродукты 2 кат свиные – 22,5кг. На основании данной производственной транзакции Алексеевой Любовью Германовной оформляются производственные сертификаты с наименованием выработанной продукции: «субпродукты 2 кат свиные». Указание такого наименования не позволяет идентифицировать произведенную продукцию по виду субпродукта, в связи с чем, в отношении данной продукции отсутствует прослеживаемость, что является нарушением п. 40 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589. В соответствии с п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее – № 29-ФЗ), запрещается обращение пищевых продуктов, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость. Через транзакцию «переработка/производство» от 27.01.2023 № 5837052648 были оформлены производственные сертификаты: от 27.01.2023 № 17608895180 (дата выработки продукции 21.02.2022), от 27.01.2023 № 17608895186 (дата выработки продукции 22.12.2022-23.12.2022), от 27.01.2022 № 17608895190 (дата выработки продукции 01.12.2022-07.12.2022). Согласно п. 6 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 (далее – Приказ № 589) ветеринарные сопроводительные документы (далее – ВСД) оформляются и (или) выдаются в течение 1 рабочего дня при отсутствии необходимости проведения лабораторных исследований, осмотра, ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров, а при необходимости в их проведении – в течение 1 рабочего дня после получения результатов лабораторных исследований, осмотра, ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров уполномоченным на оформление ВСД лицом. В ходе анализа данных ФГИС «Меркурий» в графе «Пробы» выявлен акт отбора от 15.11.2022 № 2987366 котлет Пожарских 100г охл. – Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые, охлажденные категории Д, на показатели безопасности: БГКП, КМАФАнМ, сальмонеллез, листериоз. В данной пробе выявлены бактерии рода Salmonella. Партия данной продукции объемом 13,54кг, была реализована в день выработки 15.11.2022. В силу п. 1 Приказа № 589 (далее – Приложение 1), настоящие Правила разработаны с целью обеспечения ветеринарно – санитарной безопасности подконтрольной продукции и животных, подлежащих ветеринарному контролю (надзору) (далее – подконтрольные товары) и в том числе, обеспечения прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве. В связи с вышеизложенным отсутствует прослеживаемость при производстве подконтрольных товаров, что является критической ошибкой. Управлением получено письмо от 20.03.2023 № 23 (вх. от 21.03.2023 № 12/1230) из ООО «ПСКОВМЯСОПРОМ» о том, что по фактам, изложенным в исх. письме от 06.03.2023 № 967-12 проведены корректирующие действия в Обществе.