ООО "ФУДИ"

В Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу поступила информация от 23.11.2023 вх. № 78-49961-2023, от 01.12.2023 вх. № 78-51357-2023 о возможном нарушении действующего санитарного законодательства Обществом с ограниченной ответственностью «ФУДИ», осуществляющим деятельность по организации питания обучающихся Санкт-Петербургского государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Пожарно-спасательный колледж «Санкт-Петербургский центр подготовки спасателей», по адресу: 193315, Санкт-Петербург, пр. Большевиков, д. 54, к. 2, 193315, г. Санкт-Петербург, пр. Большевиков, д. 52, к. 1, а именно: при организации питания обучающихся используемое меню не утверждено руководителем предприятия общественного питания, не согласовано руководителем образовательной организации, не утвержден ассортиментом реализуемой продукции, не разработано меню на период не менее двух недель. В питании используется продукты, запрещенные для питания детей. (грибы, майонез, шашлык, сельдь под шубой, жареное и запеченное мясо, и т.п.); нарушаются требования к температуре срокам и условиям хранения готовых блюд; доставка сырья и продуктов осуществляется на легковом автомобиле, не предназначенном для перевозки продуктов; не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, и готовой продукции; нарушаются сроки и условия хранения сырья и продуктов для приготовления блюд; допускается прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, без маркировки и товаросопроводительной документации; работниками пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены; не производится санитарная обработка производственных помещений, оборудования и инвентаря; допускаются к работе лица без медицинских осмотров. Что свидетельствует о возможном нарушении требований ст. 17, ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Федеральный закон № 52-ФЗ), п. 1, п. 3, п. 7 гл. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2.2, п. 2.5, п. 2.7, п. 2.8, п. 2.18, п. 2.21, п. 3.1, п. 3.2, п. 3.4, п. 3.5.1, п. 3.5.2, п. 5.2, п. 8.1.2, п. 8.1.3, п. 8.1.4, п. 8.1.9, Приложение 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».