МБОУ "КСОШ №1"

- Перечень поставщиков пищевых продуктов Документы, удостоверяющие безопасность, качество и прослеживаемость пищевых продуктов (декларации о соответствии, свидетельства о государственной регистрации), товаросопроводительные документы (товарно – транспортные накладные и др.) - Личные медицинские книжки сотрудников. Договор на проведение медицинского осмотра персонала. Результаты дополнительных обследований персонала, не включенных в личные медицинские книжки. - Программа производственного контроля. - Результаты производственного контроля, основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания. - Результаты лабораторных исследований, проведенных в рамках программы производственного контроля за 2022 год и 2023 год. - Согласованное примерное меню, фактическое меню, технологические карты к нему; - Информация о проведении дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами, включении в меню специализированной пищевой продукции промышленного выпуска, обогащенной витаминами и микроэлементами, а также витаминизированных напитков промышленного выпуска, использование соли, поваренной пищевой йодированной при приготовлении блюд и кулинарных изделий. - Договоры, акты выполненных работ на вывоз отходов, в том числе пищевых за 2022 и 2023 г.г. - Сведения о вакцинации сотрудников, в том числе против гриппа и COVID-19. - Сведения о создании и составе бракеражной комиссии - Учетно-производственная документация (накопительная ведомость за февраль, март, апрель 2023 г., журналы бракеража и т.д.). - Информация о количестве и наименовании приобретенного оборудования для пищеблока (при наличии) за 2022 – 2023 год. - Информация о количестве санитарной одежды - Договоры с обслуживающими организациями, в т. ч. на обслуживание холодильного, теплового оборудования; акты выполненных работ; - Штатное расписание, списочный состав сотрудников организации. - График организованного питания учащихся 1-4 и старших классов - Контрактная документация по организации питания и поставкам продуктов питания; - Официальные отказы учащихся 1-4 классов от организованного бесплатного питания; - Свидетельства о государственной регистрации моющих и дезинфицирующих средств;