МОУ "СЛАНЦЕВСКАЯ СОШ №6"

 программа производственного контроля и результаты выполнения программы производственного контроля за 2022 г. и истекший период 2023 г. (протоколы лабораторных исследований);  график организованного питания учащихся 1-4 и 5-9 и 10-11 классов с указанием количества классов и количества учащихся; расписание звонков; количество посадочных мест (по проекту, фактически);  количество групп продленного дня, режим питания учащихся, посещающих группы продленного дня.  контрактная документация по организации питания и поставкам продуктов питания;  информация по охвату учащихся горячим питанием; информация о выполнении натуральных норм суточного продуктового набора;  информация о количестве детей, которым по состоянию здоровья требуется организация специального (лечебного) питания. Информация об организации (лечебного) питания для нуждающихся в нем детей;  официальные отказы учащихся 1-4 классов от организованного бесплатного питания;  действующее согласованное примерное меню, фактическое меню за 10 дней, предшествующих проверке, технологические карты к меню (в день проверки) ;  учетно – производственная документация (гигиенический журнал; журналы бракеража продовольственного сырья, в т.ч. на соответствие продовольственного сырья и пищевых продуктов; журнал бракеража готовых блюд, журнал по проведению С- витаминизации);  сведения о поверке измерительного оборудования (весы для взвешивания блюд),  план пищеблока с экспликацией помещений и указанием поточности технологических процессов;  перечень оборудования пищеблока. Количество кухонной и столовой посуды;  сведения о создании и составе бракеражной комиссии; распоряжения об организации питания в учреждении. Организация родительского контроля за организацией питания в учреждении, копии актов родительского контроля в 2023-2024 учебном году.  договоры с обслуживающими организациями, в т. ч. на обслуживание холодильного, теплового оборудования; акты выполненных работ;  документы, удостоверяющие безопасность, качество и прослеживаемость товаров (декларации о соответствии, свидетельства о государственной регистрации), товаросопроводительные документы (товарно – транспортные накладные и др.).  план ХАСПП, документы, подтверждающие его разработку, внедрение и поддержание