МБОУ "СУСАНИНСКАЯ СОШ"

В целях проведения выездной проверки контролируемому лицу (контролируемым лицам) необходимо представить следующие документы: Личные медицинские книжки сотрудников. Программа производственного контроля. Результаты производственного контроля, основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания. Результаты лабораторных исследований, проведенных в рамках программы производственного контроля за 2022 год и текущий период 2023г. Согласованное примерное меню, фактическое меню, технологические карты к нему. Информация о проведении дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами, включении в меню специализированной пищевой продукции промышленного выпуска, обогащенной витаминами и микроэлементами, а также витаминизированных напитков промышленного выпуска, использование соли, поваренной пищевой йодированной при приготовлении блюд и кулинарных изделий. Договора на проведение работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, противоклещевых (акарицидных) обработок, результаты контроля за их проведением за 2022 год и текущий период 2023года. Информацию о наличии/отсутствии системы приточно-вытяжной вентиляции производственных помещений отдельной от систем вентиляции помещений, не связанных с организацией питания, включая санитарно-бытовые помещения. Информацию о наличии бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, цехах и (или) участках порционирования блюд, инструкцию по эксплуатации. Результаты обследования технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности), результаты инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха. Договора, акты выполненных работ на вывоз отходов, в том числе пищевых за 2022 и текущий период 2023 года. Сведения о вакцинации сотрудников, в том числе против гриппа и COVID-19. учетно-производственная документация (журналы бракеража и т.д.).