ООО "ХИП АЛТАЙСКАЯ"

1) Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований законодательства:  о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения,  о техническом регулировании, а именно: обеспечить соблюдение следующих требований действующего законодательства: 1. ст.15, ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2. ч.1 ст.15, ч.1, ч.2, ч. 8 ст.17 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 3. п. 2.5., п. 2.7., п. 3.2., п. 3.4., п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; 4. глава II, ст.7, п.1, п. 2, приложение 2, табл.1, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Обеспечить реализацию блюда (Кулинарные изделия и продукция общественного питания) –салат «Грузинский со специями», с соблюдением следующих требований: ч.1 ст.15, ч.1, ч.2, ч. 8 ст.17 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; сотрудникам предприятия не допускать приготовление холодных закусок и салатов без использования одноразовых перчаток; не допускать мытье рук персонала в раковине для обработки сырых овощей; обеспечить маркировку на технологическом оборудовании, производственных столах, и прочем оборудовании, для идентификации их предназначения; обеспечить промывку кухонной посуды в конце рабочей смены.