ООО "МАМА МАРГАРИТА"

4.2.1. Обеспечить соблюдение требований к сбору и обращению с отходами в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологического законодательства. 4.2.2. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) в соответствии с требованиями законодательства о техническом регулировании. 4.2.3. Обеспечить планировку и оборудование производственных помещений предприятия общественного питания в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства о техническом регулировании. 4.2.4. Обеспечить соблюдение в предприятии общественного питания последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. 4.2.5 Обеспечить проведение дезинсекционных мероприятий в помещениях предприятия общественного питания ООО Сеть ресторанов «Солнечный день и мама Маргарита» и их контроль за эффективностью по адресу: г. Санкт-Петербург, пр. Лесной, дом 77, лит.А, пом. 2-Н, в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологического законодательства.