МОУ "ОВСИЩЕНСКАЯ НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА-ДЕТСКИЙ САД"

 Перечень поставщиков пищевых продуктов  Документы, удостоверяющие безопасность, качество и прослеживаемость пищевых продуктов (декларации о соответствии, свидетельства о государственной регистрации), товаросопроводительные документы (товарно – транспортные накладные и др.)  Личные медицинские книжки сотрудников. Договор на проведение медицинского осмотра персонала. Результаты дополнительных обследований персонала, не включенных в личные медицинские книжки.  Программа производственного контроля.  Результаты производственного контроля, основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания.  Результаты лабораторных исследований, проведенных в рамках программы производственного контроля за 2022 год и 2023 год.  Согласованное примерное меню, фактическое меню, технологические карты к нему;  Информация о проведении дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами, включении в меню специализированной пищевой продукции промышленного выпуска, обогащенной витаминами и микроэлементами, а также витаминизированных напитков промышленного выпуска, использование соли, поваренной пищевой йодированной при приготовлении блюд и кулинарных изделий.  Договоры, акты выполненных работ на вывоз отходов, в том числе пищевых за 2022 и 2023 г.г.  Сведения о вакцинации сотрудников, в том числе против гриппа и COVID-19.  Сведения о создании и составе бракеражной комиссии  Учетно-производственная документация (накопительная ведомость за февраль 2023 г., журналы бракеража и т.д.).  Информация о количестве и наименовании приобретенного оборудования для пищеблока (при наличии) за 2022 – 2023 год.  Информация о количестве санитарной одежды  Договоры с обслуживающими организациями, в т. ч. на обслуживание холодильного, теплового оборудования; акты выполненных работ;  Штатное расписание, списочный состав сотрудников организации.  График организованного питания учащихся 1-4 и старших классов  Контрактная документация по организации питания и поставкам продуктов питания;  Официальные отказы учащихся 1-4 классов от организованного бесплатного питания;  Свидетельства о государственной регистрации моющих и дезинфицирующих средств;