ООО "МАКСИМУС"

Личные медицинские книжки сотрудников.  Программу производственного контроля.  Результаты производственного контроля, основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания.  Результаты лабораторных исследований, проведенных в рамках программы производственного контроля за 2022г и текущий период 2023.  Согласованное примерное меню, фактическое меню, технологические карты к нему.  Информация о проведении дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами, включении в меню специализированной пищевой продукции промышленного выпуска, обогащенной витаминами и микроэлементами, а также витаминизированных напитков промышленного выпуска, использование соли, поваренной пищевой йодированной при приготовлении блюд и кулинарных изделий.  Договоры на проведение работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, противоклещевых (акарицидных) обработок, результаты контроля за их проведением за 2022 год и текущий период 2023 года.  Информацию о наличии/отсутствии системы приточно-вытяжной вентиляции производственных помещений отдельной от систем вентиляции помещений, не связанных с организацией питания, включая санитарно-бытовые помещения.  Информацию о наличии бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, цехах и (или) участках порционирования блюд, инструкцию по эксплуатации.  Результаты обследования технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности), результаты инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха.  Договоры, акты выполненных работ на вывоз отходов, в том числе пищевых за 2022г. и текущий период 2023 года.  Документы, удостоверяющие безопасность и качество товаров, работ, услуг.  Сведения о вакцинации сотрудников, в том числе против гриппа и COVID-19.