ООО "АВРОРА БОРЕАЛИС"

В ходе анализа внесенных данных в информационную систему Меркурий (далее – ИС Меркурий) – компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС) в отношении ООО «А. ЭСПЕРСЕН» установлено, что при производстве продукции «Рыбный кулинарный полуфабрикат. Мороженый. Филе минтая в панировке. Бургеры 90г.» в качестве сырья используется аналогичная продукция (Рыбный кулинарный полуфабрикат. Филе минтая порционное панированное мороженое), также количество используемого сырья меньше количества выработанной продукции. Кроме того, при использовании транзакции производство/переработка к сырью «Филе минтая без кожи без кости глубокого обесшкуривания мороженое» добавляется уже готовая продукция «Рыбный кулинарный полуфабрикат. Филе минтая порционное панированное мороженое», далее, используя акт несоответствия, происходит увеличение сроков годности уже готовой продукции. Так на предприятии ООО «А. ЭСПЕРСЕН» оформлена производственная транзакция уполномоченным лицом Васильевым В.В. № 4407575090 от 27.01.2022 г., на основании которой ветеринарный врач ОБУ «Новгородская городская ветеринарная станция» Гришина В.Б. оформила транспортные эВСД № 13271853439 от 10.02.2022г., № 13317912688 от 14.03.2022г., в сопровождении которых продукция направлена в адрес предприятий ООО «МАРР РУССИЯ» (Московская область, Одинцовский район, г. Одинцов, ул. Восточная, д. 25) и ООО «Сергиево-Посадский Хладокомбинат» (Московская область, Сергиево-Посадский район, г. Сергиев – Посад, Московское шоссе, д.9). Ветеринарный врач Гришина В.Б. является уполномоченным лицом учреждения, входящего в систему государственной ветеринарной службы Российской Федерации, ей даны реквизиты доступа для работы в системе «Меркурий», оформления ВСД на подконтрольные товары, включенные в перечень подконтрольных товаров, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18.12.2018 № 648. Ветеринарный врач Гришина В.Б. в ОБУ «Новгородская городская ветеринарная станция» оформила производственную транзакцию № 4475406203 от 14.02.2022г. На основании данной транзакции ею оформлены производственный сертификат (Форма №1) № 13318780014 от 14.02.2022г., транспортные эВСД № 13318789478 от 14.02.2022г. на продукцию Рыбный кулинарный полуфабрикат. Мороженый. Филе минтая в панировке. Бургеры 90г., весом 1190 кг. Данная продукция направлена в адрес предприятия ООО «МАРР РУССИЯ» (Московская область, Одинцовский район, г. Одинцов, ул. Восточная, д. 25). Согласно пояснениям руководителя отдела качества ООО «А.Эсперсен» Андреевой Т.Ю. от 06.04.2022 г. исх. № 0604-1 следует, что при производстве продукции «Рыбный кулинарный полуфабрикат. Мороженый. Филе минтая в панировке. Бургеры 90г.» в качестве сырья использовался промежуточный полуфабрикат, производства ООО «А. Эсперсен», прошедший не полный цикл производственного процесса – «Рыбный кулинарный полуфабрикат. Филе минтая порционное панированное мороженое», выработанный из сырьевых рыбных блоков и прошедший один этап панировки, т.е. покрытия слоем 5-7 % панировки, что допустимо в рамках технологического процесса согласно ТУ 10.20.25-002-23079257-2017. Согласно вышеуказанного ТУ в соответствии с технологическими параметрами и нормативной спецификацией выполняется 2-й этап покрытия панировкой до 45% для конечного продукта с наименованием «Рыбный кулинарный полуфабрикат. Мороженый. Филе минтая в панировке. Бургеры 90г.». Однако, исходя из данных в ФГИС «Меркурий» в транзакции № 4475406203 от 14.02.2022 г. использовано сырья весом 2058,24 кг, а выработано готового продукта весом 3773 кг, тем самым вес выработанной продукции превышает вес сырья на 83%. При использовании транзакции производство/переработка путем добавления к сырью «Филе минтая без кожи без кости глубокого обесшкуривания мороженое» готовой продукции «Рыбный кулинарный полуфабрикат. Филе минтая порционное панированное мороженое» использован Акт об установлении расхождения по количеству и качеству при приемке товарно-материальных ценностей от 14.02.2022 г. № 3797896087, что привело к увеличению срока годности готовой продукции (транзакции № 4407575090 от 27.01.2022 г. (уполномоченное лицо Васильев В.В.), № 4475406203 от 14.02.2022г. (ветеринарный врач ОБУ «Новгородская городская ветеринарная станция» Гришина В.Б.)). При отсутствии контроля со стороны хозяйствующего субъекта за правильностью оформления уполномоченными лицами ветеринарных сопроводительных документов, в том числе за соблюдением законодательства в указанной сфере, допущено нарушение прослеживаемости при производстве продукции, выработанной ООО "А. ЭСПЕРСЕН", и требований технических регламентов Таможенного союза. В статье 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ указано, что предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям нормативных документов к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений. Согласно статье 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в обороте могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям нормативных документов и прошедшие государственную регистрацию в порядке, установленном настоящим Федеральным законом. Не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые не соответствуют требованиям нормативных документов; не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации. Такие пищевые продукты, материалы и изделия признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации, утилизируются или уничтожаются.