ГБОУ НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА - ДЕТСКИЙ САД №696 ПРИМОРСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

1. копию приказа о назначении руководителя на должность; 2. графики расписания звонков, перемен, посещения столовой; 3. количество обучающихся в 1-4 классах; 4. количество школьников в 1-4 классах имеющих, заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания: сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия; 5. программа производственного лабораторного контроля; 6. количество детей, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания: сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия; 5. договоры c обслуживающими организациями и акты выполненных работ, в т.ч. на дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию, вывоз мусора и пищевых отходов, утилизацию люминесцентных ламп, централизованную стирку санитарной одежды, предварительные и периодические медицинские осмотры и др.; 6. документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП. 7. сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность товаров, сырья, полуфабрикатов, упаковочных материалов, реализуемой продукции (декларации о соответствии, сертификаты, свидетельства о государственной регистрации, ветеринарно-сопроводительные документы и др.), товарно-транспортная документация, меню цикличное примерное, меню фактическое, меню-раскладка, технологические карты, ведомость контроля за рационом питания (накопительная ведомость), журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, журнал «С» -витаминизации пищи, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал здоровья;