ООО "ПЕТЕРБУРГ СЕРВИС"

В овощном, мясном цехах частично не промаркированы разделочные ножи, в овощном цехе не выдерживается маркировка кухонной посуды при ее использовании, а именно в тазу для сухих продуктов хранится свежая капуста, не промаркирован мелкий производственный инвентарь Отсутствует фасовочный ярлык на развесную сметану в п/эт. ведре Замороженные ягоды хранятся в морозильном ларе с нарушением условий хранения, указанных на фасовочных ярлыках производителя (хранение при температуре -13гр.С, температура производителя – -18гр.С), Представлено меню, не утвержденное руководителем организации Не обеспечены условия для соблюдения работниками правил личной гигиены, а именно: в овощном цехе, котломойке отсутствуют мыло и полотенца у раковин для мытья рук Не обеспечено мытье столовой посуды ручным способом и в посудомоечной машине с обработкой дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению, а именно- отсутствуют инструкции по применению средства для мытья посуды в посудомоечных машинах и средства для ручного мытья посуды