Проверка № 782100295560 от 16 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "СЛАНЦЕВСКАЯ СОШ №3"
Дата проведения
16 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства:
о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения,
о техническом регулировании,
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Никандрова Е. Г. | Главный специалист-эксперт |
| Шихалева О. С. | Заместитель начальника |
| Зайцева И. Ю. | Врач по гигиене детей и подростков |
| Окунева Н. Н. | Врач-бактериолог |
| Демина М. Ю. | Врач по санитарно-гигиеническим исследованиям |
Объекты и итоги проверки
Адрес
188560, Ленинградская область, г. Сланцы, ул. Грибоедова, д. 19б
Дата составления акта о проведении проверки
13 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Русских И. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Имеющаяся учебная мебель не имеет цветовой маркировки в соответствии с ростовой группой.
2. не приняты меры по обеспечению педагогического состава мебелью (стулья), выполненной из материала, устойчивого к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств.
3. не организована химическая чистка или дезинфекционная обработка постельных принадлежностей с кратностью один раз в год.
4. для организации питьевого режима в оздоровительных учреждениях не организована выдача детям воды, расфасованной в емкости (бутилированной) промышленного производства или выдача кипяченой питьевой воды.
5. не устранены дефекты внутренней отделки помещения обеденного зала.
6. не приняты меры по оборудованию пищеблока достаточным количеством производственной мебели, предназначенной для помещений пищеблока.
7. участок (зона) для приготовления холодных блюд не оборудован бактерицидной установкой.
8. количество производственных столов в цехах не достаточное. В горячем цехе отсутствует пароконвектомат. Отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи.
9. при температуре +23°С на стеллажах хранятся сухари панировочные, кофейный напиток Курземе, какао-порошок, изюм, компотная смесь, дрожжи, которые должны храниться при температуре не выше +20°С. Здесь же хранятся кондитерские изделия (вафли, печенье, шоколад и др), температура хранения которых не должна превышать +21°С.
10. в кладовой для хранения овощной продукции при температуре более +25°С (зафиксированы показания, превышающие максимальное значение шкалы сухого термометра) хранится картофель свежий продовольственный, лук репчатый. При изучении маркировки и товарно-сопроводительной документации на данную овощную продукцию установлено, что хранение картофеля должно осуществляться при температуре +3°С +10°С, лука – не выше +18°С.
11. замороженная рыбная продукция хранится при температуре -17°С, при норме не выше -18°С. Кроме того, при проверке журнала учета температуры холодильного оборудования установлено, что за период с 01.06.2021г до 08.07.2021г в холодильнике для хранения замороженной рыбной продукции внесена запись -17°С.
12. применение дезинфицирующего средства «Жавель Солид» при замачивании столовой посуды осуществляется не в соответствии с инструкцией по его применению
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Статья 6.7. часть 1 на юридическое и должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 38 | В срок до 1 июля 2022 года |
| 1. Оборудовать игровые оздоровительных лагерей мебелью в соответствии с ростом и возрастом детей. Выполнить цветовую маркировку учебной мебели в соответствии с ростовой группой. 2. Обеспечить педагогический состав оздоровительных лагерей мебелью (стулья), выполненной из материала, устойчивого к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств. 3. Организовать химическую чистку или дезинфекционную обработку постельных принадлежностей с кратностью 1 раз в год. 4. Обеспечить организацию питьевого режима в оздоровительных учреждениях МОУ «Сланцевская СОШ № 3» посредством использования стационарных питьевых фонтанчиков и (или) выдачи детям воды, расфасованной в емкости (бутилированной) промышленного производства или посредством выдачи кипяченой питьевой воды. 5.Устранить дефекты внутренней отделки помещения обеденного зала. Выполнить ремонт и покраску стен обеденного зала. 6. Оборудовать пищеблок достаточным количеством производственной мебели, предназначенной для предприятий общественного питания. Не использовать в помещениях пищеблока мебель с физическим износом (двухместные и одноместные столы), предназначенную для учебных помещений. Не использовать табуреты с мягким покрытием и деревянные табуреты со значительным физическим износом, не имеющие гигиенического покрытия. 7. Оборудовать участок (место) для приготовления холодных закусок бактерицидной установкой. 8. Обеспечить цеха пищеблока достаточным количеством производственных столов. Оборудовать горячий цех пароконвектоматом. Приобрести термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи. 9.Обеспечить хранение пищевых продуктов (сухари панировочные, кофейный напиток Курземе, какао-порошок, изюм, компотная смесь, дрожжи, кондитерские изделия) в кладовой пищеблока МОУ «Сланцевская СОШ № 3» в соответствии с температурой хранения, указанной в маркировке и сопроводительной документации к данной продукции. 10. Обеспечить условия хранения овощной продукции в кладовой для хранения овощей на пищеблоке МОУ «Сланцевская СОш № 3» в соответствии с информацией, указанной на маркировке и в товарно-сопроводительной документации на овощную продукцию. 11. Обеспечить хранение замороженной рыбной продукции при температуре не выше -18°С. Усилить контроль за внесением в журнал учета температуры холодильного оборудования достоверные показания используемых термометров. 12. Обеспечить наличие инструкции по приготовлению и применению рабочих растворов дезинфицирующего средства в помещении моечной для столовой посуды. Усилить контроль за использованием дезинфицирующего средства при замачивании столовой посуды в соответствии с инструкцией по его применению. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ