ООО "АВТОБУСИ"

Ст.: 11, 17, 35, 36, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.2, п. 3.2, п. 3.4, п. 2.10, п. 2.22, п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»; - отсутствует горячая вода, что является нарушением п. 2.10 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»; - у работников - поваров Лаврентьева П.Г., Мешакина А.А. отсутствуют личные медицинские книжки, что является нарушением п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»; - в предприятии общественного питания используется разделочный инвентарь (нож, разделочная доска) без маркировки, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»; - в одной раковине осуществляется мытье рук и плодоовощной продукции (овощи), что является нарушением п. 3.7 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»; - на емкости с раствором с дезинфицирующим средством отсутствует маркировка с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, срока годности, что является нарушением СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»; - не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и (или) электронном носителях, что является нарушением п.3.8 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»; - в реализацию принята пищевая продукция и продовольственное сырье без маркировки: «Капуста свежая» - 1, 938 кг., «Сыр «Сулугуни»-1, 024 кг., «Тесто для «Хинкали» - 2, 090 кг., «Лаваш «Грузинский» - 101, 056 кг., «Салат «Айсберг» листовой - 0, 9 кг. (дата изготовления 06.06.2021 г.), «Помидоры свежие» - 492 г., «полуфабрикат из мяса птицы» - 1, 3 кг., «»Буртулеби» - 600 г., «Сыр «Сулугуни»- 2, 6 кг., что является нарушением п. 2.2, п. 2.3, п. 2.6 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения».