Проверка № 782100295503 от 11 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВАЙО"
Дата проведения
11 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании;
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «15» апреля 2021 года № 185 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, производству и реализации пищевых продуктов, оказанию гостиничных и медицинских услуг при подготовке и проведении в Российской Федерации чемпионата Европы по футболу UEFA 2020 года», изданный в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 08.04.2021 №ДЧ-П44-4417
Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании;
Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мякишева Светлана Николаевна | Начальник |
| Бородина Елена Евгеньевна | Заместитель начальника |
| Загорская Ирина Геннадьевна | Главный специалист-эксперт |
| Смирнова Галина Владимировна | Главный специалист-эксперт |
| Бугаева Александра Вячеславовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Кириченко Ирина Владимировна | Специалист-эксперт |
| Пастева Наталья Леонидовна | Специалист-эксперт |
| Фигуровская Елена Вячеславовна | Врач по гигиене питания |
| Кулакова Ирина Владимировна | Врач по гигиене питания |
| Яковлева Ульяна Николаевна | Врач по гигиене питания |
| Абдулазизов Замир Элиханович | Врач по гигиене питания |
| Белова Екатерина Владимировна | Врач по общей гигиене |
| Белова Юлия Игоревна | Врач по общей гигиене |
| Эрдман Дарья Владимировна | Врач по общей гигиене |
| Петрунин Владислав Максимович | Врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Санкт-Петербург, территория Приморского парка Победы
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Матвеев Дмитрий Анатольевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен генеральный директор Матвеев Дмитрий Анатольевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии со статьями 27.16, 28.2, 28.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и пунктом 1 статьи 50 Федерального закона от 30.03.1999г. №52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» составлен протокол о временном запрете деятельности № 78-04-05/2409-2021-ВЗ – процесса изготовления кулинарной продукции с использованием сырья и сырых полуфабрикатов, т.е. процесса обработки сырых полуфабрикатов (мяса, морепродуктов), приготовления крупы, обработки сырых овощей в предприятии общественного питания - торговом модуле ООО «Вайо», расположенном по адресу: Санкт-Петербург, Приморский парк Победы, на срок до рассмотрения дела Петроградским районным судом города Санкт-Петербурга: 197198, Санкт-Петербург, ул. Съезжинская, д. 9/6 |
| 2. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ направлен на рассмотрение в Претроградский районный суд города Санкт-Петербурга |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № Ю 78-04-05/27-272-2021 | В срок до 30 июля 2021 года |
| В соответствии с требованием ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в предприятии общественного питания при оказании услуги общественного питания обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, при размещении оборудования и осуществлении процессов производства готовой продукции исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. При отсутствии специально оборудованных цехов и отсутствии необходимого оборудования и условий не допускать работу предприятия с использованием сырья и сырых полуфабрикатов в соответствии с требованием ст. 11. ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при отсутствии условий и достаточности технических средств для реализации технологического процесса (помещений, производственных и моечных ванн для мытья овощей, мытья инвентаря, производственного оборудования для дефростации замороженных полуфабрикатов, оборудования для процесса приготовления крупы) не осуществлять технологический процесс по обработке мяса и морепродуктов (креветок), приготовления крупы (киноа), нарезки ингредиентов для салата в соответствии с требованием ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на находящуюся на хранении пищевую продукцию обеспечить наличие маркировки, с указанием срока годности и условий хранения продукции в соответствии с требованием ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 использовать для производственных целей, в т.ч. для соблюдения правил личной гигиены, воды, имеющей подтверждение ее соответствия требованиям, предъявляемым к питьевой воде в соответствии с требованием ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 обеспечить наличие бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в помещении, задействованном при приготовлении холодных блюд (салатов) в соответствии с требованием ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 обеспечить наличие дезинфицирующих средств для проведения уборки в помещениях предприятия общественного питания в соответствии с требованием ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не допускать хранение личных вещей в производственном помещении. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ