ООО "УК "ВЕКТОР"

- Договор на вывоз отходов, а так же документы, подтверждающие фактический вывоз и кратность вывоза не представлены, установить кратность очистки мусороборников не представляется возможным, что является нарушением п. 2.9 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг».

ООО УК «ВЕКТОР» не осуществляет производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, с проведением лабораторных исследований и измерений, что является нарушением п. 2.1 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг».

Дезинфицирующие средства в отеле отсутствуют, что является нарушением п. 7.10, п.7.11 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг».

В одном помещении осуществляется хранения грязного и чистого белья, однако чистое белье храниться без индивидуальных упаковок, в открытом виде на стеллажах, грязное белье- в полиэтиленовых пакетах под стеллажами непосредствен6но на полу, так же в помещении хранятся посторонние вещи (раскладушка, обогреватель, наборы для мини-баров, светильники), что является нарушением п.7.9, п.7.22 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг».

Отдельное помещение для хранения уборочного инвентаря, оборудованное полками или стеллажами, имеющими гигиеническое покрытие, отсутствует, хранение осуществляется в санузел для персонала, что является нарушением п. 7.17. СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг».

Отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха во всех помещениях, задействованных для приготовления холодных блюд, на участках порционирования, что является нарушением п. 5.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» выразившемся несоблюдении требований п. 2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания».

Разделочный инвентарь хранится по производственным зонам, однако частично отсутствует маркировка, что является нарушением п. 5.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» выразившемся несоблюдении требований п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания».

Производственный контроль, основанный на принципах ХАССП в ресторане ООО «УК «ВЕКТОР» не проводится, что является нарушением п. 5.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» выразившемся несоблюдении требований п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания».

«Гигиенический журнал» о наличие или отсутствии у работника признаков инфекционных заболеваний отсутствует, что является нарушением п. 5.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» выразившемся несоблюдении требований п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания».

Не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и влажности в складском помещении с ведением на бумажном или электронном носителе, что является нарушением п. 5.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» выразившемся несоблюдении требований п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания»

Дезинфицирующие средства отсутствуют, что является нарушением п. 5.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» выразившемся несоблюдении требований п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания»

Уборочный инвентарь не имеет маркировки, что является нарушением п. 5.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» выразившемся несоблюдении требований п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания»

- На часть сотрудников не представлены сведения о полноте и кратности вакцинации против инфекционных заболеваний, что является нарушением требований Приказа №125Н от 21 марта 2014 г. «Об утверждении национально календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям». - На часть сотрудников не представлены сведения о прохождении обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров, что является нарушением требований ст.34 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52- ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п. 23, п. 26а Приказа Министерства здравоохранения РФ №29н от 28.01.2021 «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса РФ, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»; - На часть сотрудников не представлены сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением требований ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52- ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п. 1 Приложения 1 Приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 г. №229