ООО "СТОПЭКСПРЕСС"

- на предприятии общественного питания не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - на предприятии допускается прием и хранение пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, без маркировочных ярлыков изготовителя и товаросопроводительной документации, а именно кондитерские изделия (порционный шоколад), что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - на предприятии не выделено место для хранения рабочей одежды персонала (верхняя одежда персонала храниться совместно с рабочей), не выделено место для снятия рабочей одежды, фартука, головного убора при посещении туалета, что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - на предприятии допускается реализация готовых к употреблению продуктов питания с нарушением условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции в зале магазина-кафе в охлаждающей витрине температура хранения продуктов питания готовых к употреблению соответствует +10, 0С, при заявленной изготовителем- +2, 0С - +6, 0С, что является нарушением п. 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - пищевая продукция «Салат Греческий» не соответствуют требованиям ст.15, главы III Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», требованиям приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС № 021/2011 «О качестве и безопасности пищевой продукции» по исследуемым микробиологическим показателям