ГБОУ ГИМНАЗИЯ №248 САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

Заместитель директора по АХР Даниленко Виктор Андреевич являясь должностным лицом, допустил нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: ст.11, ч.1 ст.28, ч.3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (далее - СанПиН 1.2.3685-21), а именно: - в нарушение п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 - оборудование, используемое для приготовления пищи, его размещение не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции - газовая плита установлена по пути движения сырой продукции к зоне кондитерского цеха; - в нарушение п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 - покрытие стола для работы с тестом (столешница) имеет цельнометаллическое покрытие; - в нарушение п.2.5.3. СП - стена и потолок в моечной столовой и кухонной посуды имеют признаки поражения грибком; стены в коридоре пищеблока имеют повреждения окраски (отслоение штукатурного слоя); потолок в мясо-рыбном и овощном цехе имеет повреждения окраски (отслоение штукатурного слоя), что не позволяет проводить качественную обработку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств; - в нарушение п.2.7.4. СП 2.4.3648-20 - в моечной столовой и кухонной посуды над моечными ваннами не обеспечена местная система вытяжной вентиляции; - в нарушение п.2.11.9. СП 2.4.3648-20 - в помещении горячего цеха присутствуют насекомые (тараканы); - в нарушение таблицы 6.18. СанПиН 1.2.3685-21 - производственные помещения пищеблока не в полном объеме оборудованы необходимым оборудованием - в горячем цехе отсутствует раковина для мытья рук, электропривод для готовой продукции; мясо-рыбный и овощной цех не оборудован моечной ванной для обработки овощей, отсутствует производственный стол для обработки овощей; зона раздачи не оборудована мармитом для горячих блюд (первых блюд); в моечной столовой и кухонной посуды отсутствует раковина для мытья рук и две моечные ванны для мытья столовой посуды и столовых приборов.

Юридическим лицом допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: ст.11, ч.1 ст.28, ч.3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (далее - СанПиН 1.2.3685-21), а именно: - в нарушение п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 - оборудование, используемое для приготовления пищи, его размещение не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции - газовая плита установлена по пути движения сырой продукции к зоне кондитерского цеха; - в нарушение п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 - покрытие стола для работы с тестом (столешница) имеет цельнометаллическое покрытие; - в нарушение п.2.5.3. СП - стена и потолок в моечной столовой и кухонной посуды имеют признаки поражения грибком; стены в коридоре пищеблока имеют повреждения окраски (отслоение штукатурного слоя); потолок в мясо-рыбном и овощном цехе имеет повреждения окраски (отслоение штукатурного слоя), что не позволяет проводить качественную обработку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств; - в нарушение п.2.7.4. СП 2.4.3648-20 - в моечной столовой и кухонной посуды над моечными ваннами не обеспечена местная система вытяжной вентиляции; - в нарушение п.2.11.9. СП 2.4.3648-20 - в помещении горячего цеха присутствуют насекомые (тараканы); - в нарушение таблицы 6.18. СанПиН 1.2.3685-21 - производственные помещения пищеблока не в полном объеме оборудованы необходимым оборудованием - в горячем цехе отсутствует раковина для мытья рук, электропривод для готовой продукции; мясо-рыбный и овощной цех не оборудован моечной ванной для обработки овощей, отсутствует производственный стол для обработки овощей; зона раздачи не оборудована мармитом для горячих блюд (первых блюд); в моечной столовой и кухонной посуды отсутствует раковина для мытья рук и две моечные ванны для мытья столовой посуды и столовых приборов.