Проверка № 782005191493 от 19 октября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №39 АДМИРАЛТЕЙСКОГО РАЙОНА СПБ
Дата проведения
19 октября 2020 года — 16 ноября 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании связанная с требованием прокурора задачами проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения и техническом регулировании предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»на основании пункта 3 части 2 ст 10 требование прокурора
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Федоров Дд | Заместитель начальника Центрального территориального отдела |
| Юдина Е Н Алботова Лм Шинтн | Главные специалистыэксперты Центрального территориального отдела |
| Агаронян Л С Матвеева М С Костина Н А Лебедева Я С Иванова Ки Воинова Ае Каршибаева Др | Ведущие специалисты эксперты Центрального территориального отдела |
| Брехова Е Л | Старший специалист 1 разряда Центрального территориального отдела |
| Вацурина Наактанорович Омандреева Он Марусий Авкудрявцева Авгрязнова Емабдуллина Мр | Врачи по общей санитарногигиенического отделения ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в городе СанктПетербург |
Объекты и итоги проверки
Адрес
190121 СанктПетербург г Декабристов ул дом 29 литер Б
Дата составления акта о проведении проверки
12 ноября 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мельницкая Наталья Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
12112020 заведующий ГБДОУ детский сад 39 Адмиралтейского района СПБ Сергеева Елена Германовна ознакомлена с актом проверки
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Объемнопланировочные решения помещений пищеблока при изготовлении кулинарной продукции не предусматривают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции грязного постельного бельяне обеспечены условия для соблюдения работниками правил личной гигиены в цехе первичной обработки овощей в мясорыбном цехе не оборудована санитарная раковина для рук с подводкой холодной и горячей водыв сухой кладовой осуществляется хранение яиц в коробках на полуна момент проверки выявлены нарушения в организации хранения пищевой продукции продукция хранится в транспортной таре в сухой кладовой без должного температурного режима указанного на транспортном ярлыкесанитарно техническое содержание пищеблока неудовлетворительноев холодильнике горячего цеха организовано хранение суточных проб в емкостях без крышек и маркировки с указанием наименования и даты изготовленияжарочного шкафа не оборудована локальная вытяжная система вентиляции зонт«журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется с нарушением требований не вносятся результаты степени готовности блюда
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое и должностное лица привлечены к административной ответственности по ч1 ст67 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Ю 780105277112020 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Обеспечить при приготовлении блюд поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции грязного постельного белья в соответствии с требованиями п 424 СанПиН 241304913Оборудовать в цехе первичной обработке овощей и в мясорыбном цехе раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесителиОрганизовать хранение яиц в соответствии с требованиями п146 СанПиН 241304913Обеспечить при хранении пищевой продукции соблюдение условий хранения и сроков годности установленных изготовителем в соответствии с нормативнотехнической документациейОбеспечить мероприятия по проведению в соответствие с требованиями стен и потолка в сухой кладовой мясорыбном цехе в цехе первичной обработки овощей окон в горячем цехе дверей на пищеблоке в соответствии с требованиями пп 51 52 54 1319 СанПиН 241304913 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Не использовать на пищеблоке учреждения мебель поверхность которой не поддается мойке и дезинфекцииОрганизовать хранение суточных проб в соответствии с требованиями п 1424 СанПиН 241304913Обеспечить мероприятия по оборудованию локальных вытяжных систем вентиляции над технологическим оборудованием являющимся источниками выделений теплаОбеспечить проведение контроля степени готовности блюд из натуральных рубленых изделий и котлетной массы обеспечить ведение журнала бракеража оценки качества готовых кулинарных блюд в соответствии с п 1423 СанПиН 241304913 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ