ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №83 ПРИМОРСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

- в нарушение п.4.24 зона холодного цеха представлена производственным столом, с маркировкой готовая продукция, что нарушает объемно-планировочные решения помещений пищеблока и не предусматривает последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции.

- в нарушение гл.2, ст.7, п.5, приложению 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» образец пищевой продукции (рыба, нерыбные объекты промысла и продукты вырабатываемые из них) : «Филе трески с/м, высшая категория АДП, дата изготовления: 13.02.2020г., изготовитель: АО «Артис-Детское питание», юридический адрес:195276, г. Санкт-Петербург, пр. Культуры, дом 31, корпус 1, лит.А, этаж 1, пом.7 Н, комн.5, фактический адрес: 197110, г. Санкт-Петербург, Петровский пр., д.20, к.1, лит.Р», отобранный в Государственном бюджетном дошкольном образовательном учреждении детский сад № 83 комбинированного вида Приморского района Санкт-Петербурга по адресу: Санкт-Петербург, ул. Камышовая, д. 12, корп. 2, лит. А, не соответствует требованиям, по микробиологическому показателю ( Listeria monocytogenes в 25, 0г). Таким образом, при организации общественного питания отсутствует необходимый контроль поступающей продукции.

- в нарушение п. 5.1. стены раздевалок, групповых и спален разновозрастной №5, старшей № 7, средняя №8 группах, имеют дефекты отделки трещины, отслойка краски и штукатурного слоя, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, - в нарушение п. 5.2. стены буфетных помещений, средней №8 группы, имеют дефекты отделки трещины, отслойка краски и штукатурного слоя, дефекты кафельного покрытия, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, - в нарушение п. 6.16.2 в туалетном помещении средней группы № 8 младшей группы № 6 установлено недостаточное количество санитарно-технического оборудования установлено 3 унитаза, 3 раковины, - в нарушение п. 6.16.1 в группе раннего возраста № 3 установлено недостаточное количество санитарно-технического оборудование - не хватает 1 раковины для детей, - в нарушение п. 6.12 - часть установленных выдвижных кроватей имеет 4 уровня (при нормируемом одно трех уровневые выдвижные кровати,

- в нарушение п. 5.1. стены раздевалок, групповых и спален разновозрастной №5, старшей № 7, средняя №8 группах, имеют дефекты отделки трещины, отслойка краски и штукатурного слоя, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, - в нарушение п. 5.2. стены буфетных помещений, средней №8 группы, имеют дефекты отделки трещины, отслойка краски и штукатурного слоя, дефекты кафельного покрытия, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, - в нарушение п. 6.16.2 в туалетном помещении средней группы № 8 младшей группы № 6 установлено недостаточное количество санитарно-технического оборудования установлено 3 унитаза, 3 раковины, - в нарушение п. 6.16.1 в группе раннего возраста № 3 установлено недостаточное количество санитарно-технического оборудование - не хватает 1 раковины для детей, - в нарушение п. 6.12 - часть установленных выдвижных кроватей имеет 4 уровня (при нормируемом одно трех уровневые выдвижные кровати, - в нарушение п.17.14 в группе раннего возраста №3 отсутствуют наматрасники; - в нарушение п.4.24 зона холодного цеха представлена производственным столом, с маркировкой готовая продукция, что нарушает объемно-планировочные решения помещений пищеблока и не предусматривает последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции.

- экспертное заключение от 19.02.2020г. №78-20-05ф-03.007.Л.3662 Вода, отобранная 14.02.2020 из системы холодного водоснабжения( пищеблок) в Государственном бюджетном дошкольном образовательном учреждении детский сад № 83 комбинированного вида Приморского района Санкт-Петербурга по адресу: Санкт-Петербург, ул. Камышовая, д. 12, корп. 2, лит. А, по санитарно-химическому показателю (железо) и органолептическому показателю ( цветность) не соответствует требованиям действующих санитарных норм и правил: СанПиН 2.1.4.1074-01 « Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»

-- в нарушение п.17.14 в группе раннего возраста №3 отсутствуют наматрасники;