ГБПОУ СПБТК

Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: - у 7 сотрудников колледжа (Маншуров Р. Ш., Маркова Л. В., Иванова Д. А., Густокашина Е. А., Демина И. О., Борисова Н. В., Груздев Н. В.) отсутствуют сведения о вакцинации/ревакцинации против гепатита В; У Борисовой Н.В. отсутствуют данные о ревакцинации против дифтерии; - у сотрудника колледжа Марковой Л. В. отсутствуют исследования на патогенный стафилококк (зев/нос); - у сотрудника колледжа Смородиной Е.В. отсутствуют данные о прохождении флюорографического обследования;

Нарушение требований технических регламентов Таможенного союза: - в моечных и производственных ваннах в местах присоединения к канализационной сети отсутствуют воздушные разрывы; - в ГБПОУ «СПб ТК» трапы в производственных цехах пищеблока находятся в неудовлетворительном состоянии решетки несъемные, части трапов разрушены; - в овощном и холодном цехах, моечной столовой посуды отсутствуют раковины для мытья рук; - на момент проверки на мешке с морковью отсутствовал маркировочный ярлык с информацией об условиях хранения и сроке годности продукции; - установлено несоответствие пробы пищевой продукции: масло сливочное, традиционное, сладко-сливочное несоленое, высший сорт, массовая доля жира 82, 5 %, ГОСТ 32261-2013, дата изготовления 11.01.2019, изготовитель: ООО «Молочный дом», 11980, Россия, Москва, улица Полянка Б., дом 51 А/9, э. 8, пом. 1, к. 1 требованиям ТР ТС 033/2013 по жирно-кислотному составу (экспертное заключение от 04.02.2019 № 78.01.02Ф-05/201, протокол лабораторных исследований от 01.02.2019 № 1555-1 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург в Выборгском и Калининском районах). Присутствие растительных жиров указывает, что проба является фальсификатом.

Допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - на территории, для сбора бытового мусора, установлен контейнер на расстоянии менее 25 м от здания; отсутствует отдельный контейнер для сбора пищевых отходов; - контейнер заполнен твердыми бытовыми и пищевыми отходами более чем на 2/3; - меню и ассортиментный перечень буфетной продукции не согласованы с органами Роспотребнадзора; - отсутствуют прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха; - в ГБПОУ «СПб ТК» размораживание сырого мяса осуществляется в холодильнике; - в холодном, овощном, мясорыбном, горячем цехах пищеблока имеются дефекты отделки полов (неровности, механические повреждения, трещины), стен (частично выбита глазурованная плитка); - часть производственных столов в овощном и мясорыбном цехах, производственные столы и производственные ванны в холодном и горячем цехах, ножей для нарезки хлеба; - раковины для мытья рук в мясорыбном цехе и моечной кухонной посуды оборудованы смесителями, не исключающими вторичное загрязнение рук; - в овощном цеху имеются стеллажи со следами ржавчины, в сухой кладовой установлены деревянные стеллажи с дефектами поверхности, конструкция которых затрудняет проведение их влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; - разделочная доска с маркировкой «кура сырая» имеет трещины; - допускается использование пищевых продуктов с признаками порчи: на хранении в холодильнике овощного цеха находилась морковь с признаками порчи (гнили); - в ГБПОУ «СПб ТК» отсутствует «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не по форме (отсутствует информация о времени снятия бракеража готовой продукции); - в ГБПОУ «СПб ТК» на посуде с отобранными суточными пробами отсутствует маркировка с датой отбора, наименованием приема пищи, наименованием блюда, отобранные пробы хранятся в холодильнике менее 2 суток

Нарушение санитарно - эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения: - на момент проверки в ГБПОУ «СПб ТК» в части санитарных узлов отсутствовали педальные ведра, бумажные полотенца, туалетная бумага и мыло; - рабочие стулья в кабинетах № 12, 21, 42, без подъемно-поворотного механизма, не регулируются по высоте и углам наклона сиденья и спинки; - в кабинетах № 12, 21 расстояние между боковыми поверхностями мониторов менее 1.2 м; - рабочее место пользователя ПЭВМ в кабинетах № 12, 21, 42 не оборудовано подставкой для ног; - конструкция одноместных столов в кабинете № 12 не предусматривает две раздельные поверхности для размещения ПЭВМ и клавиатуры.

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений : - в учебном кабинете № 42 на отопительных приборах оборудованы не съемные ограждающие устройства, что не позволяет проводить ежедневную качественную уборку отопительных приборов влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств; - в учебных кабинетах № 11, 22, 34, 35, 43, 46 имеются дефекты напольного покрытия; имеются дефекты отделки потолка в туалетах на 3 и 4 этажах, в спортивном зале, душевых; в коридоре 4 этажа, учебном кабинете № 22, душевых при спортивном зале имеются дефекты отделки стен, что не позволяет качественно проводить уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств; - в кабинетах № 11, 12, 36 имеются ученические столы с дефектами поверхности, в кабинетах № 11, 12 установлены стулья с дефектами обивки, в рекреации 2-го этажа диванчики с дефектами обивки, что затрудняет проведение их качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений: - в гостинице ГБПОУ «СПб ТК» в соответствии с контрактом № 0372100017218000024-0176107-01 от 18.12.2018 на проведение профилактической дезинфекции, дератизации и дезинсекции обработке подлежит 5300 м2 при общей площади здания 7614, 0 м2; - в части жилых комнат имеются дефекты отделки: пола (в комнатах № 321, 812, 1334), стен (в комнатах № 413, 513, 512, 514, 515, 516, 522, 626, 842, 926, 941, 945, 1321, 1322, 1331, 1332, 1334, 1345) и потолка (в комнатах № 513, 524, 642, 1321, 1324), что затрудняет проведение в них качественной уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств; - в жилых комнатах установлены стулья с мягкой обивкой, в комнатах отдыха диваны с мягкой обивкой.