Проверка № 781802484226 от 11 декабря 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЧЕНТРО"
Дата проведения
11 декабря 2018 года — 21 декабря 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом в процессе осуществления деятельности обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Поступление в орган государственного контроля (надзора), муниципального контроля заявления от гражданина, организации о предоставлении правового статуса, специального разрешения (лицензии) на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения (согласования) на осуществление иных юридически значимых действий, если проведение соответствующей внеплановой проверки гражданина, организации предусмотрено правилами предоставления правового статуса, специального разрешения (лицензии), выдачи разрешения (согласования)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Федоров Дмитрий Дмитриевич | Главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в Адмиралтейском, Василеостровском, Центральном районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Санкт-Петербург, проспект Смольный, д. 5, лит. А, пом. 1Н
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Санкт-Петербург, проспект Смольный, д. 5, лит. А, пом. 1Н
Дата составления акта о проведении проверки
29 декабря 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Митейко Артур Юльевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор Митейко Артур Юльевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Набор помещений и оснащенность оборудованием не соответствует ассортименту реализуемой продукции - осуществляется изготовление блюд из сырьевой продукции (мяса, рыбы, овощей) при отсутствии условий для их обработки (отсутствуют специально оборудованные цеха для обработки сырых продуктов), вследствие чего нарушается последовательность (поточность) технологических процессов, что является нарушением пп.1 п. 1 ст. 14 главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011); нарушается товарное соседство при хранении пищевой продукции в холодильной камере осуществляется совместное хранение сырой и готовой продукции, что является нарушением п. 8. ст. 17 ТР ТС 021/2011; не обеспечена прослеживаемость сырых мясных и рыбных полуфабрикатов собственного изготовления отсутствует маркировка с датой и временем изготовления полуфабрикатов, что является нарушением п. 3 ст. 10, пп. 1 п. 1 ст. 14 главы 3 ТР ТС 021/2011; не сохранены маркировочные ярлыки изготовителей поставщиковой продукции, что является нарушением п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 78-04-09/1644 | В срок до 31 января 2019 года |
| Устранить нарушения требований технических регламентов, создавшее угрозу причинения вреда здоровью граждан | |
Описание
Отсутствует бактерицидная лампа на участке порционирования блюд, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ), п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01); отсутствуют условия для обработки яиц, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01; не соблюдается технология приготовления блюд, а именно: допускается замораживание готовых блюд первых и вторых с последующей дефростацией перед подачей, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п.п. 8.1, 8.3 СП 2.3.6.1079-01; для сбора пищевых отходов используются бачки без крышек, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01; отсутствует охлаждаемая камера или иные специальные помещения для временного хранения пищевых отходов, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 78-04-09/1644 | В срок до 31 января 2019 года |
| Устранить нарушения санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в предприятии общественного питания | |
Описание
Набор помещений и оснащенность оборудованием не соответствует ассортименту реализуемой продукции - осуществляется изготовление блюд из сырьевой продукции (мяса, рыбы, овощей) при отсутствии условий для их обработки (отсутствуют специально оборудованные цеха для обработки сырых продуктов), вследствие чего нарушается последовательность (поточность) технологических процессов, что является нарушением пп.1 п. 1 ст. 14 главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011); нарушается товарное соседство при хранении пищевой продукции в холодильной камере осуществляется совместное хранение сырой и готовой продукции, что является нарушением п. 8. ст. 17 ТР ТС 021/2011; не обеспечена прослеживаемость сырых мясных и рыбных полуфабрикатов собственного изготовления отсутствует маркировка с датой и временем изготовления полуфабрикатов, что является нарушением п. 3 ст. 10, пп. 1 п. 1 ст. 14 главы 3 ТР ТС 021/2011; не сохранены маркировочные ярлыки изготовителей поставщиковой продукции, что является нарушением п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 78-04-09/1644 | В срок до 31 января 2019 года |
| Устранить нарушения требований технических регламентов, создавшее угрозу причинения вреда здоровью граждан | |
Описание
Отсутствует бактерицидная лампа на участке порционирования блюд, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ), п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01); отсутствуют условия для обработки яиц, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01; не соблюдается технология приготовления блюд, а именно: допускается замораживание готовых блюд первых и вторых с последующей дефростацией перед подачей, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п.п. 8.1, 8.3 СП 2.3.6.1079-01; для сбора пищевых отходов используются бачки без крышек, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01; отсутствует охлаждаемая камера или иные специальные помещения для временного хранения пищевых отходов, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 78-04-09/1644 | В срок до 31 января 2019 года |
| Устранить нарушения санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в предприятии общественного питания | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ