ООО "ФУДСТОК"

Выявлены нарушения санитарного законодательства: - Набор помещений и оснащенность оборудованием не соответствует ассортименту изготавливаемой и реализуемой продукции: осуществляется изготовление блюд с использованием овощей, зелени при отсутствии производственных помещений с технологическим оборудованием, моечными ваннами, что является нарушением п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01; Согласно представленного экспертного заключения № 78.01.02.ф-08-37/5215 от 28.12.2018г. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Выборгском и Калининском районах системы вентиляции помещений предприятия общественного питания «Kentucky wings bar» ООО «ФУДСТОК», расположенного по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, д. 29/28, лит. А, пом. 2-Н не соответствует требованиям СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 4.4, п. 4.5, п. 4.6, п. 15.1.; - Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала: отсутствует гигиеническая раковина в производственном помещении, что является нарушением требований п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01; - Встречные потоки использованной и чистой посуды, что не соответствует требованиям п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01; - Отсутствует охлаждаемая камера или иные специальные помещения для временного хранения пищевых отходов, что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01;