ООО "ТДМ"

Ст. 5 п.3 ТР ТС №021/2011: пищевая продукция, поступающая на предприятие, не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей ее прослеживаемость; прил 1 ТР ТС №021/2011 проба пищевого продукта полуфабрикат из мяса птицы натуральный замороженный «Крыло» не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям; Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: ст.17: не выполняются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения; СП 2.5.1198-03: п.5.2.35 - уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с инвентарем для уборки других помещений и оборудования вагона-ресторана №66734, п. 5.2.37 - столовое белье хранится в рундуке не упакованное в полиэтиленовую пленку в вагоне- ресторане №66734, п.5.2.42 не предъявлены документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов в вагоне ресторане №66734 (говядина сырая замороженная, свинина замороженная, крыло, филе куриное замороженное, яйцо, огурцы свежие, капуста, помидоры, зелень), на упаковках пищевых продуктов отсутствуют маркировочные ярлыки, установить происхождение продуктов, сроки годности не представляется возможным, п.5.2.65 отсутствует флюорографическое обследование у официанта Беседина И. вагона ресторана 66734; СП 1.1.1058-01: п. 3.1 программа производственного контроля не откорректирована, указаны нормативные документы утратившие силу