Проверка № 78170802118195 от 4 сентября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "МЕТРОПОЛЬ"
Дата проведения
4 сентября 2017 года — 29 сентября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии и защите прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Иванова Надежда Анатольевна | Заместитель начальника территориального отдела Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в Адмиралтейском, Василеостровском, Центральном районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 22/2, лит. А
Дата составления акта о проведении проверки
6 октября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Доверенное Лицо Дударенко Мария Павловна (Доверенность От 15. 09. 2017г)
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Производственный контроль за соблюдением санитарных правил при эксплуатации ПВЭМ организован не в полном объеме: отсутствуют данные инструментальных исследований электромагнитных полей на рабочих местах, оборудованных ПЭВМ;
-На предприятии имеется 9 организованных источников загрязнения атмосферы, выбрасывающие 16 ингредиентов загрязняющих веществ, однако не обеспечено проведение мониторинга за загрязнением атмосферного воздуха на границе жилой застройки,
- Программа производственного контроля качества холодной воды в распределительной сети предприятия по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 22/2 не согласована с органами Роспотребнадзора, в программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и норм, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не содержится полный перечень показателей, определяемых в исследуемых пробах воды, не определен порядок передачи информации по результатам контроля органам Роспотребнадзора; при эксплуатации систем водоснабжения не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля качества холодной воды в распределительной сети ,
- Администрацией АО «Метрополь» не предъявлена копия пофамильного списка сотрудников, представленного в территориальную поликлинику для организации иммунизации сотрудников учреждения с указанием даты рождения, имеющихся сведений о вакцинации против дифтерии, кори, гепатита В, краснухи, дизентерии Зонне, гепатита А, брюшного тифа,
- К работе допущены сотрудники, не привитые против инфекционных болезней, иммунопрофилактика которых предусмотрена национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям:
-Осуществляется допуск на работу без исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций,
-Растворный узел для приготовления дезинфицирующих средств оборудован в помещении кладовой. В данном помещении также осуществляется неупорядоченное хранение инвентаря, расходных материалов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановления, представления, предписания |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечены к административной отвественности в виде штрафов по ст.6.3, 6.4 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № Ю 78-04-05/934 | В срок до 31 марта 2018 года |
| - в соответствии с требованиями п.п. 4.2, 4.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», п. 4.2 раздела 4, п.п.4, 5, 6 раздела 2 Приложения № 1 к СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» – разработать и согласовать с территориальным отделом программу производственного контроля качества воды централизованной системы питьевого водоснабжения и горячего водоснабжения в разводящей сети. (указать обязательные мероприятия) - обеспечить в полном объёме проведение производственного контроля качества воды централизованной системы питьевого водоснабжения и системы горячего водоснабжения в контрольных точках учреждения, протоколы лабораторных исследований представить в территориальный отдел. - в соответствии с требованиями п.п. 4.1.1, 5.1., 5.4. СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населённых мест» обеспечить проведение мониторинга за загрязнением атмосферного воздуха на границе жилой застройки, результаты представить в территориальный отдел. - в соответствии с п.18.10 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 5.6 СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» направить в территориальную поликлинику пофамильные списки сотрудников, для организации иммунизации сотрудников учрежден | |
Описание
-В Кафе «М-отель»: отсутствует необходимый набор помещений для изготовления блюд из овощного сырья согласно представленного меню; нарезка гастрономической продукции для посетителей осуществляется на сырьевом участке (мясо/рыбный цех); отсутствует холодильное оборудование для хранения холодных закусок и кондитерских изделий на раздаче (используется лёд); отсутствует система вентиляции в помещении мойки кухонной посуды, ; частично отсутствует маркировка производственного инвентаря: разделочные доски и ножи; не соблюдается режим обработки столового яйца, сезонных овощей и зелени; отсутствует охлаждаемая камера для временного хранения пищевых отходов; ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий проводится не в полном объеме (не указывается время изготовления продукта);
-В Ресторане «Метрополь»: не проведен своевременно косметический ремонт- дефекты целостности покрытия пола, следы плесени на потолке производственного цеха; имеют место встречные потоки использованной и чистой посуды: окно подачи грязной посуды не используется; хранение, обработка, нарезка овощей осуществляется в одном помещении: имеют место встречные потоки сырья и полуфабрикатов; отсутствует охлаждаемая камера для временного хранения пищевых отходов; отсутствует гигиеническая раковина в горячем цехе; над моечными ваннами отсутствует локальная система вентиляции; отсутствует отдельный стол, производственный инвентарь для обработки сырой птицы; отсутствует маркировка производственного инвентаря: на ножах и разделочных досках; в овощной холодильной камере на части продукции не сохранены маркировочные ярлыки изготовителя; в технологических картах отсутствуют ссылки на технические регламенты;
-В чебуречной: не проведен своевременно косметический ремонт – следы протечек на потолке производственного коридора; недостаточный набор помещений – изготовление выпечной продукции из сырья (чебуреки) и холодных закусок осуществляется в одном помещении;
-В пивоварне: производственная документация по изготовлению продукции представ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановления, представления, предписания |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечены к административной отвественности в виде штрафов по ст.6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № Ю 78-04-05/934 | В срок до 10 ноября 2017 года |
| В соответствии с требованиями п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить работу предприятия общественного питания с использованием овощных полуфабрикатов. -В соответствии с требованиями п.8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить нарезку гастрономической продукции на участке холодного цеха в соответствии с требованием -В соответствии с требованиями п.9.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Установить холодильное оборудование для хранения холодных закусок и кондитерских изделий на раздаче -В соответствии с требованиями п.4.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Обеспечить предприятие системой вентиляции в помещении мойки кухонной посуды -В соответствии с требованиями п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Промаркировать производственный инвентарь: разделочные доски и ножи -В соответствии с требованием п.7.29. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" сохранять маркировочные ярлыки изготовителя до окончания реализации пищевой продукции -В соответствии с требованием п.8.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов | |
Описание
Допущено нарушение требований законодательства в сфере защиты прав потребителей, а именно:
в правила проживания в гостинице М-Отель АО «Метрополь», утвержденные 05.10.2015г. генеральным директором АО «Метрополь» Е.Ф.Бондаренко, включены условия, ущемляющие права потребителей:
-В ресторане «Метрополь» не доведена до сведения потребителей в наглядной и доступной форме информация о товарах и их изготовителях, обеспечивающая возможность правильного выбора: в меню отсутствует ингредиентный состав пищевой продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановления, представления, предписания |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечены к административной отвественности в виде штрафов по ст.14.8 ч.1, ч.2 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № Ю 78-04-05/934 | В срок до 9 октября 2017 года |
| Устранить выявленные нарушения обязательных требований: ст.ст.10, 36 Закона РФ «О защите прав потребителей». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 22/2,
Нет данных о результатах проверки