Проверка № 78170701711983 от 17 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОТЕЛЬ СЕРВИС"
Дата проведения
17 мая 2017 года — 14 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор за соблюдением обязательных требований законодательства в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Буц Лидия Васильевна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в Адмиралтейском, Василеостровском, Центральном районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
191119, г. Санкт-Петербург, ул. Марата, д. 69-71, лит. А, часть пом. 33-Н, часть офиса 1
Дата составления акта о проведении проверки
14 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор «Отель Сервис» Сизов Юрий Иванович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- овощи (лук репчатый, капуста), белый шоколад хранятся без маркировочных ярлыков, что не соответствует п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (в редакции от 31.03.2011 г. № 29);
- обнаружены готовые блюда с истекшими сроками годности (проверка 19.05.2017г.): грибной соус общим весом 0, 5 кг с маркировкой 13.05.2017., борщ 2, 0 л с маркировкой 12.05.2017, су том-ям 1, 5 л с маркировкой 14.05.2017, что не соответствует п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011;
-в технико-технологических картах отсутствует ссылка на технические регламенты, что не соответствует п.п. 6, 12 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением правительства РФ от 15.08.1997 №1036, п. 5.3.3 ГОСТ Р 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»;
- в меню отсутствует ингредиентный состав соусов, что не соответствует п. 12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ №1036 от 15.08.1997 г.
-не в полном объеме проводится оценка качества полуфабрикатов собственного изготовления
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| 5 протоколов по ст. 14.8 ч. 1, 4.43 ч. 1. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 5 Постановлений от 22.06.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 78-04-08/509 | В срок до 30 июня 2017 года |
| Сохранять маркировочные ярлыки на продуктах, соблюдать сроки годности, в технико-технологических картах внести ссылку на технические регламенты, в меню указать ингредиентный состав соусов, проводить оценку качества полуфабрикатов собственного изготовления | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Санкт-Петербург, Лиговский пр. , д. 61
Нет данных о результатах проверки