Проверка № 78160601642463 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БЕРИНГ"
Дата проведения
1 июня 2016 года — 29 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление и пресечение нарушений Законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и технического регулирования
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каяфа В. В. | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в Выборгском и Калининском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Спб, наб. Пироговская , д. 5/2
Дата составления акта о проведении проверки
21 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ооо «Беринг» Щеглаков Сергей Викторович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В холодном цехе допущено частичное хранение полуфабрикатов без маркировочных ярлыков с указанием даты и времени хранения, что является нарушением что не обеспечивает безопасность пищевой продукции в процессе её производства в рамках процедур, основанных на принципах ХАССП и противоречит п. 3.8 ст.10 главы 3 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
В холодном цехе разделочные доски промаркированы не в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами, а имеют маркировку ХЦ, что не обеспечивает безопасность пищевой продукции в процессе её производства в рамках процедур, основанных на принципах ХАССП и противоречит п. 3.8 ст.10 главы 3 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст 14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 78-02-08-1506 от 21.06.16 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 78-02-08-234 | В срок до 1 июля 2016 года |
| Обеспечить хранение полуфабрикатов с маркировочными ярлыками с указанием даты и времени хранения, в соответствии с п. 3.8 ст.10 главы 3 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; Обеспечить маркировку разделочных досок холодного цеха в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами, в соответствии с п. 3.8 ст.10 главы 3 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Нарушения допущены шеф поваром ресторана Щербаковым Дмитрием Владимировичем | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Спб, наб. Пироговская , д. 5/2
Нет данных о результатах проверки