Проверка № 78160601612233 от 5 мая 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕСТОРА"
Дата проведения
5 мая 2016 года — 2 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор за соблюдением законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, законодательства в сфере защиты прав потребителей, а так же соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам)
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Молчановой Н. Л. | Главному специалисту-эксперту |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Санкт-петербург, пр. Пискаревский, д. 25, лит. Е
Дата составления акта о проведении проверки
31 мая 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Афанасьева И. В. -Ген. Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Штраф по ст. 14.43, ст. 6.6 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Рестора", Афанасьева И.В.-ген. директор |
Сведения о выданных предписаниях
1. Ю 78-03-08-231/ПР-16 | В срок до 30 июня 2016 года |
Организовать проведение загрузочных работ в ресторане в соответствии с действующими требованиями; обеспечить соблюдение последовательности технологических процессов, исключить встречные потоки сырья и готовой продукции; не допускать использование овощей, фруктов и яиц без оборудования специализированных цехов с условиями для их обработки; промаркировать разделочный инвентарь; в моечных отделениях обеспечить наличие инструкций для мытья посуды с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих средств; проводить дефростацию мяса в соответствии с действующими требованиями;не допускать хранение картофеля в холодной воде более 2-х часов; не использовать для хранения пищевой продукции ёмкости не предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; организовать проведение загрузочных работ в ресторан в соответствии с действующими требованиями; провести влажную уборку производственных помещений. Содержать все помещения предприятия общественного питания в чистоте; обеспечить наличие технологического оборудования, соответствующего действующим требованиям (стеллажи для чистой посуды и низкотемпературный холодильник); проводить оценку качества полуфабрикатов и готовых блюд в соответствии с действующими требованиями;провести влажную уборку производственных помещений. Содержать все помещения предприятия общественного питания в чистоте;не допускать к работе лиц, не прошедших требуемые медицинские обследования, лабораторные исследования и гигиеническую аттестацию; проводить ежедневно осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний;организовать централизованную стирку санитарной одежды;Обеспечить наличие защитной арматуры на люминесцентных осветительных приборах;Обеспечить условия для раздельного хранения личной и санитарной одежды;Не допускать заполнение контейнеров для сбора мусора и пищевых отходов более чем на 2/3; Проводить контроль за температурными условиями хранения продукции в охлаждаемом оборудовании; Соблюдать товарное соседство и условия хранения при хранении пищевой пр |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Санкт-петербург, пр. Пискаревский, д. 25, лит. Е
Нет данных о результатах проверки