Проверка № 78150601255510 от 30 сентября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АШАН"
Дата проведения
30 сентября 2015 года — 27 октября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка выполнения требований ветеринарного законодательства РФ
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Митрофанова Анна Александровна | Исполняющий обязанности Руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Санкт-Петербургу и Ленинградской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
141014, Московская область, Мытищинский район, город Мытищи, шоссе Осташковское, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
27 октября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шевченко К. В. - Трц "Радуга"; Тишковец С. И. , Гамаюнов А. С. - Тц "Лето"; Спиркина Я. И. , Хурко Н. И. , Усольцева Е. В. , Пагаев И. Р. - Пр. Культуры Д. 41; Погунова И. В. , Храмовский М. А. - Ул. Боровая, Д. 47; Устинова О. Г. , Петрова А. А. , Сторожева Е. Ю. - Тц "Мега"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
По адресу Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, д. 25, корп. 1
Планировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные и перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции, а именно на момент проведения мероприятий 05 октября 2015 года в 14 ч. 15 мин. в цехе для хранения салатов совместно хранятся готовые салаты и соления и маринованные бройлерные цыплята и куриная грудка.
В мясном цехе нарушена водонепроницаемость поверхности стен.
Нарушена целостность входной двери в душевую комнату (санитарный пропускник)
отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции на момент проверки не разделены на категории, а именно в не промаркированном контейнере совместно хранятся отходы, состоящие их животных тканей (кусочки мяса) с твердыми бытовыми отходами, мусором. На момент проведения проверки емкости для сбора отходов не промаркированы.
в торговом зале в холодильных камерах осуществлялась реализация мясных полуфабрикатов, изготовителем которых является ООО «АШАН», в следующем ассортименте: фарш домашний (свино-говяжий) массой 0, 584кг, упакованный 05.10.2015 годен до 08.10.2015, температура которого составила +8.6ºС.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № ВВН-01/15-39 в отношении должностного лица директора Общества с ограниченной ответственностью "АШАН" - Тишковеца Семена Ивановича |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ВВН-01/15-17 от 05.11.2015 в отношении должностного лица Тишковеца Семена Ивановича |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение № 5 от 20.112015 оплачен штраф в размере 10 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № ВВН - 01/15 - 17 | В срок до 31 января 2016 года |
| По адресу Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, д. 25, корп. 1 6. Провести косметический ремонт стен в мясном цехе. 7. Провести косметический ремонт дверей в мясном цехе. 8. В мясном цехе устанавливать установить контейнер для сбора биологических отходов с учетом действующего законодательства Российской Федерации. 9. Усилить контроль за соблюдением температуры реализации мясных полуфабрикатов | |
Описание
В торговом зале на стеллаже обнаружена «Красноперка вяленая» в количестве 1 упаковки массой 400 граммов, производитель ООО «МЕТАТР» срок хранения 60 суток при установленном производителем температурном режиме хранения не выше +20°С, изготовлен и упакован 29.07.2015 года, годен до 27.09.2015.
Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные закрываемые емкости. Так, в производственном помещении (мясном цехе) в мусорных мешках совместно с твердыми отходами собираются и хранятся отходы, получаемые при переработке продукции животного происхождения.
В мясном цехе нарушена целостность поверхности стен (имеются сколы керамической плитки), что нарушает их водонепроницаемость.
В холодильной камере для охлажденного мяса, обнаружено мясо в крупных кусках общей массой 59 кг, на поверхности которых отсутствовало ветеринарное клеймо, что не позволяет идентифицировать область, город, район, учреждение государственной ветеринарной службы проводившей ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и не позволяет определить территориальное происхождение продукции.
В холодильной камере, расположенной в торговом зале, обнаружена кость пищевая техническая на маркировочной этикетке которой отсутствует информация о сроках годности продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № ВВН-01/15-41 в отношении должностного лица эксперта по санитарной безопасности Общества с ограниченной ответственностью «АШАН» Шевченко Клавдии Владимировны |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ВВН-01/15-26 от 10.11.2015 в отношении должностного лица Шевченко Клавдии Владимировны |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № ВВН - 01/15 - 17 | В срок до 31 января 2016 года |
| По адресу Санкт-Петербург, проспект Космонавтов, д. 14 1. Усилить контроль за сроками годности реализуемой продукции. 2. В мясном цехе установить контейнер для сбора биологических отходов и проводить сбор и утилизацию отходов с учетом действующего законодательства Российской Федерации. 3. Провести косметический ремонт стен в мясном цехе. 4. Усилить контроль за прослеживаемостью мясного сырья на всех этапах производства. 5. Наносить маркировку на производимую продукцию, соответствующую требованиям действующего законодательства Российской Федерации. | |
Описание
В моечной мясного цеха в мусорном мешке предназначенном для хранения твёрдых бытовых отходов, совместно хранятся твердые бытовые отходы (пакеты) и биологические отходы (кусочки мяса и кусочки фарша).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № ВВН-01/15-40 в отношении должностного лица эксперта по санитарной безопасности Общества с ограниченной ответственностью «АШАН» Спиркиной Яны Игоревны |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ВВН-01/15-25 от 09.11.2015 в отношении должностного лица Спиркиной Яны Игоревны |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № ВВН - 01/15 - 17 | В срок до 31 января 2016 года |
| 10. Осуществлять сбор и хранение биологических отходов в контейнерах в соответствии с нанесенной маркировкой. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
1. - 196105, г. Санкт-Петербург, проспект Космонавтов, д. 14, ТРЦ "Радуга"; 2 - 196240, г. Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, д. 25, корп. 1, ТРЦ "Лето"; 3 - 188660, Ленинградская обл. , Всеволожский район, Западнее поселок Бугры, пересечение КАД и автодороги Санкт-Петербург - Скотное, ТРЦ "Мега"; 4 - 192007, г. Санкт-Петербург, ул. Боровая, д. 47; 5 - 194292, г. Санкт-Петербург, проспект Культуры, д. 41
Нет данных о результатах проверки