ООО "ФРЕШ"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): установлено, что согласно полученной информации (обращение заявителя № 76781/Ж-2025 от 24.09.2025 г.) в действиях предприятия общественного питания «Refresh» ООО «ФРЕШ» по адресу: г. Москва, ул. Спиридоновка, д. 26 усматриваются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, а именно: приготовление блюд осуществляется в помещении по адресу: г. Москва, Б. Патриарший пер., д. 4, откуда они в открытом виде по улице доставляются в предприятие общественного питания «Refresh» ООО «ФРЕШ» по адресу: г. Москва, ул. Спиридоновка, д. 26, что является нарушением последовательности и поточности технологических процессов. В помещениях по адресам: г. Москва, Б. Патриарший пер., д. 4, г. Москва, ул. Спиридоновка, д. 26 обитает множество вредных синантропных грызунов (крыс), что способствует их распространению на дворовой территории и может свидетельствовать о неэффективности проводимых дератизационных мероприятий. В ходе проведения специалистами территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве в ЦАО г. Москвы выездного обследования без взаимодействия с юридическим лицом на основании Задания №77-23/Ис-01-21125-2025/КНМ-09 от 21.10.2025г. установлено, что по адресу: г. Москва, ул. Спиридоновка, д. 26 в ресторане «Refresh» хозяйственную деятельность осуществляет ООО «ФРЕШ». Кроме этого, в соответствии с п. 2 ч. 3 ст. 58 Закона № 248-ФЗ территориальным отделом в адрес ООО «ФРЕШ» был направлен запрос № 23-03214 о предоставлении информации о фактах, указанных в обращении. Однако, ответ на данный запрос территориальным отделом получен не был. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг; при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации; - ч. 1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: хозяйственная деятельность юридических лиц, оказывающая воздействие на окружающую среду, должна основываться на принципе соблюдения права человека на благоприятную окружающую среду и обеспечение благоприятных условий жизнедеятельности человека; для предотвращения возникновения и распространения массовых неинфекционных заболеваний должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; - пп. 2.3, 2.7, 2.23, 3.5, 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. В помещениях предприятия общественного питания не должно быть. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: - нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; - размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; - реализация на следующий день готовых блюд; - замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни. - пп. 108, 109, 110 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», а именно: дератизация включает в себя организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия, направленные на уничтожение грызунов, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение; дератизация на объектах предусматривает: обследование объекта с целью определения видового состава и численности грызунов, заселенности ими объектов и территорий, их санитарно-гигиенического состояния; разработку тактики и методики проведения дератизации, определения объемов истребительных и профилактических дератизационных мероприятий; проведение дератизации; оценку результатов проводимых мероприятий, на объектах, имеющих особое эпидемиологическое значение, дератизация осуществляется по результатам ежемесячной оценки. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «ФРЕШ» (ОГРН: 1127746183058, ИНН: 7730661736) принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно: 1. Не допускать транспортировку готовой пищевой продукции из производственного помещения по адресу: г. Москва, Б. Патриарший пер., д. 4 (дворовая территория) в предприятие общественного питания «Refresh» ООО «ФРЕШ» по адресу: г. Москва, ул. Спиридоновка, д. 26; 2. Обеспечить химическую, биологическую и физическую безопасность блюд, кулинарных и кондитерских изделий, изготавливаемых и реализуемых в предприятии общественного питания «Refresh» ООО «ФРЕШ» по адресу: г. Москва, ул. Спиридоновка, д. 26; 3. Не допускать наличие синантропных грызунов как в помещениях, так и на прилегающей территории предприятия общественного питания ООО «ФРЕШ» по адресам: г. Москва, Б. Патриарший пер., д. 4, г. Москва, ул. Спиридоновка, д. 26; 4. Проводить истребительные мероприятия в помещениях в соответствии с СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»; 5. Соблюдать кратность плановых обследований на заселенность синантропными грызунами объекта питания (не менее 2 раз в месяц); 6. При отсутствии эффективности повторно проводить дератизационные обработки с использованием родентицидов из других химических средств.