ООО "ФАРШ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): установлено, что согласно полученной информации (обращение № 23-1370/ж-2025 от 18.08.2025 г.), в действиях предприятия общественного питания «ФАРШ» ООО «Фарш Центральный» по адресу: г. Москва, Чистопрудный бульвар, д. 9 стр.1, усматриваются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства. В своем обращении заявитель указывает на ухудшение условий проживания, связанных с запахами, возникающими в результате деятельности предприятия общественного питания «ФАРШ». В рамках оценки достоверности сведений, изложенных в обращении специалистами территориального отдела 03.09.2025 проведен отбор проб воздуха закрытых помещений в жилой квартире заявителя, расположенной на пятом этаже 5-ти этажного жилого дома по адресу: г. Москва, Чистопрудный бульвар, д.9 стр.1 на содержание загрязняющих веществ (углерода оксид, азота оксид, азота диоксид, озон, сажа/углерод, акролеин, ацетальдегид) и атмосферного воздуха на территории жилой застройки на содержание загрязняющих веществ (углерода оксид, азота оксид, азота диоксид, озон, сажа/углерод, акролеин, ацетальдегид). 25.09.2025 г. при проведении контрольного (надзорного) мероприятия в виде наблюдения за соблюдением (Задание о проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с юридическим лицом в виде наблюдения за соблюдением обязательных требований № 77-23/Ис-01-28067-2025/КНМ-08 от 23.09.2025г.) обязательных требований было рассмотрено экспертное заключение №№ 23-08-01808 от 08.09.2025, протоколы испытаний, выполненных ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО города Москвы №№ 77-00-34/20151-01-25, 77-00-34/20152-01-25 от 08.09.2025, и протоколы испытаний, выполненных ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" №№ 77-00/41326-01-25, 77-00/41326-02-25 от 04.09.2025. Установлено, что в исследованных пробах воздуха закрытого помещения, отобранных при открытом окне квартиры, расположенной в жилом доме по адресу: г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Басманный, б-р Чистопрудный, д. 9, стр. 1, содержание азота диоксида составило (1,56±0,29) мг/м3 при ПДК не более 0,2 мг/м3, что не соответствует требованиям таблицы 1.1 раздела I СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». Источником диоксида азота и озона в т.ч. являются различные продукты сгорания и отходы предприятий. Диоксид азота является раздражителем слизистой оболочки, связанным с другим загрязнителем воздуха, который вызывает легочные заболевания, такие как обструктивная болезнь легких, астма, хроническая обструктивная болезнь легких. Таким образом, превышение диоксида азота в воздухе квартиры заявителя дома № 9 стр.1 по Чистопрудному бульвару, может быть связано с функционированием предприятия общественного питания «ФАРШ» ООО «ФАРШ Центральный» по адресу: г. Москва, Чистопрудный бульвар, д. 9 стр.1, а именно с неэффективной работой системы вентиляции, нарушением правил ее эксплуатации, неэффективностью проводимых работ по очистке и дезинфекции системы вентиляции предприятия общественного питания. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 11 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; - ч. 1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: хозяйственная деятельность юридических лиц, оказывающая воздействие на окружающую среду, должна основываться на принципе соблюдения права человека на благоприятную окружающую среду и обеспечение благоприятных условий жизнедеятельности человека; для предотвращения возникновения и распространения массовых неинфекционных заболеваний должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; - п. 2.11 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: при размещении предприятий общественного питания в жилых зданиях должны соблюдаться санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях; - п. 128, п. 136 СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных и общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: параметры микроклимата и качество атмосферного воздуха помещений должны соответствоать гигиеническим нормативам; хозяйствующие субъекты, эксплуатирующие нежилые помещения в многоквартирном доме, инженерное оборудование и коммуникации, должны обеспечить соблюдение гигиенических нормативов. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «ФАРШ Центральный» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно: 1. Организовать в предприятии общественного питания проведение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, направленных на обеспечение безопасных для жильцов дома условий труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. Регулярно проводить профилактические работы, направленные на эффективную и безопасную для жильцов дома работу системы вентиляции предприятия общественного питания «ФАРШ». 2. Обеспечить работу предприятия общественного питания при соблюдении санитарно-эпидемиологических требований к условиям проживания жильцов в жилых помещениях. 3. Обеспечить соблюдение гигиенических нормативов атмосферного воздуха помещений при работе системы вентиляции кафе.