ООО "ДДП ЧЕРТАНОВО"

В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮАО г. Москвы поступило обращение (Вх.№75510/Ж-2025 от 19.09.2025г.) по вопросу нарушений санитарного законодательства в предприятии общественного питания «Додо Пицца» по адресу: г.Москва, Варшавское шоссе, 152А, а именно: отсутствия личных медицинских книжек у сотрудников, нахождение в производственном помещении в одежде второго и третьего слоя, отсутствие обработки термосумок для доставки готовой продукции, а также наличие тараканов в обеденном зале. Согласно представленной информации из управы района Чертаново Южное г.Москвы, финансово-хозяйственную в предприятии общественного питания «Додо Пицца» по адресу: г.Москва, Варшавское шоссе, 152А осуществляет ООО «ДДП ЧЕРТАНОВО» ИНН: 9726000261, ОГРН: 1217700498762. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - «Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации»; - п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви. Снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета»; - ч.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - «Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции»; - п.2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - «В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные. В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц, в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений»; - п.98, п.101 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» - «Дезинсекция включает в себя организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия, направленные на уничтожение членистоногих, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение, и должны проводиться на объектах пищевой промышленности, общественного питания, организациях, осуществляющих хранение и реализацию пищевой продукции. Кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение, должна составлять не менее 2 раз в месяц». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю ООО «ДДП ЧЕРТАНОВО» 1. Принимать на работу в предприятие общественного питания «Додо Пицца» по адресу: г.Москва, Варшавское шоссе, 152А лиц, со сведениями в личных медицинских книжках о пройденной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительного и периодического медицинского осмотра, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. 2. Усилить контроль за оставлением в индивидуальных шкафах одежду второго и третьего слоя при посещением производственных помещений. 3. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции проводить дезинфекцию термосумок курьеров с применением дезинфицирующих средств. 4. Не допускать наличие насекомых на территории предприятии общественного питания «Додо Пицца» по адресу: г.Москва, Варшавское шоссе, 152А, а также провести дезинсекционные мероприятия. 5. Соблюдать кратность проведения обследований предприятия на наличие насекомых.