ООО "ОНИКС"

В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы поступило обращение № 47828/Ж-2025 от 23.06.2025г. по вопросу приобретения некачественной пищевой продукции – овощной салат, бифштекс с яйцом, в кафе «Вкус дня» (ООО «Оникс») по адресу: г. Москва, 14-й км МКАД, д. 4, место НТЦ 2. 07.07.2025 года в соответствии со ст.75 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» (далее – Закон), сотрудниками территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы, было проведено выездное обследование кафе «Вкус дня» (ООО «Оникс») по адресу: г. Москва, 14-й км МКАД, д. 4, место НТЦ 2, без взаимодействия с хозяйствующим субъектом с применением фотофиксации по фактам, указанным в обращении заявителя. В ходе осмотра установлено, что готовые блюда и хлебобулочные изделия реализуются на раздаче, сроки годности и условия хранения соблюдаются, что подтверждается фотоматериалами. В соответствии со ст. 58 Закона, юридическому лицу ООО «Оникс» направлен запрос о представлении пояснений по вопросам, указанным в обращении заявителя. 10.07.2025 года поступил ответ на запрос от юридического лица ООО «Оникс», с приложением документов: товарно-сопроводительные документы на сырье, технико- технологические карты на изготавливаемую продукцию, графики контроля температурного режима хранения готовых блюд и готовой продукции, бракеражный журнал, заборный лист, где отражено время хранения на витрине пищевой продукции. В рамках проведения проверки достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов дано поручение филиалу ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" в ЮВАО г. Москвы провести оценку качества пищевой продукции по доводам, указанным в обращении заявителя. 15.07.2025 года в адрес территориального отдела поступило экспертное заключение № 31–00844-06 от 14.07.2025 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москва» в ЮВАО г. Москвы о соответствии пищевой продукции требованиям техническим регламентам по результатам лабораторных исследований пищевой продукции: Образец №1. Бифштекс. Потребительская упаковка. Изготовитель: ООО «Оникс», кафе «Вкус дня», по адресу: г. Москва, г. Москва, 14 км МКАД, д.4 место НТЦ 2, дата изготовления: 04.07.2025 13:12 по исследованным органолептическим показателям (вид на разрезе, вкус, внешний вид, запах, консистенция, состояние, форма, цвет) соответствует требованиям пп.22,23 р.1.5 гл.II «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контроля)». Образец №2. Салат домашний, б/з. Потребительская упаковка. Изготовитель: ООО «Оникс», кафе «Вкус дня», по адресу: г. Москва, г. Москва, 14 км МКАД, д.4 место НТЦ 2, дата изготовления: 04.07.2025 по исследованным органолептическим показателям (вкус, внешний вид, запах, состояние поверхности, цвет) соответствует требованиям пп. 22, 23 р.1.5 гл.II «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контроля)» Однако, факты, изложенные в обращении, указывают на наличие признаков нарушений требований: п.п. 1,2 ст. 7, п.п. 7, 8, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», но отсутствуют сведения о причинении вреда (ущерба) или подтверждающие данные по угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям.