ООО "ТУЛЬСКИЙ ЗВЕРОБОЙ"

По результатам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (акт № 778 от 17.12.2024 года), в отношении ООО «Тульский зверобой», осуществляющего свою деятельность по адресу: 301419, Российская Федерация, Тульская область, Суворовский район, поселок Льва Толстого, дом № 29, исходя из результатов анализа производственных ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее по тексту – ФГИС «ВетИС») в компоненте «Меркурий» (https://mercury.vetrf.ru/), при анализе данных об объекте контроля, содержащихся в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС», мониторинговой группой Управления установлено: при просмотре информации о транзакции с номером 9863684337 (истории принятия решений по транзакции), при типе транзакции: переработка/производство, оформленной 12.12.2024, в качестве вырабатываемой продукции указано: - полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный, кат. А: Вырезка, в количестве 5,04 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251509 от 12.12.2024); -Азу из говядины, в количестве 4,24 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251495 от 12.12.2024); - полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный кат А: Говядина юбилейная (Корейка), в количестве 5,682 кг (производственный сертификат форма №1 № 27035251522 от 12.12.2024) ; - полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный кат А: Окорок из говядины, в количестве 9,616 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251534 от 12.12.2024); - полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный кат А: Лопатка, в количестве 16,208 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251542 от 12.12.2024); - кость пищевая говяжья, в количестве 5,378 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251547 от 12.12.2024); - полуфабрикат мясной мелкокусковой мясокостный категории Г: Набор для бульона, в количестве 40,024 кг (производственный сертификат форма №1 № 27035251554 от 12.12.2024); - полуфабрикат мясной порционный бескостный категории А: Ромштекс, в количестве 0,594 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251599 от 12.12.2024); - полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный кат А: пашина, в количестве 1,348 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251559 от 12.12.2024); - полуфабрикат мясной мелкокусковой мясокостный категории Г: Ребра говяжьи, в количестве 25,174 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251591 от 12.12.2024); - рулька говяжья, в количестве 8,317 кг (производственный сертификат № 1 № 27035251602 от 12.12.2024); - фарш говяжий замороженный, в количестве 33, 536 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251609 от 12.12.2024); - полуфабрикат мясной из говядины категории Б: щечки говяжьи, в количестве 1,52 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251610 от 12.12. 2024); - кости говяжьи, в количестве 60,0 кг (производственный сертификат форма № 1 № 27035251766 от 12.12.2024). В качестве сырья для выработки вышеуказанной продукции указана говядина в четвертинах охлажденная в количестве 164,0 кг. Исходя из вышеуказанного, установлено, что общество с ограниченной ответственность "Тульский зверобой", 12 декабря 2024 года осуществило производство подконтрольной мясной пищевой продукции в количестве, превышающем количество используемого сырья при производстве (изготовлении) подконтрольной продукции (общий вес выработанной продукции составляет 216,677 кг, вес использованного сырья 164,0 кг), что не обеспечивает прослеживаемость вышеуказанной подконтрольной мясной пищевой продукции. Объявляю предострежение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю обеспечить: 1) производство подконтрольной мясной пищевой продукции в количестве, не превышающим количество используемого сырья при производстве (изготовлении) подконтрольной продукции; 2) прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них.