ООО "РОСТПРОДУКТ"

Согласно информации полученной письмом Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям от 16.07.2024 № УФС-К-2/4162 (зарегистрировано от 16.07.2024 № Р-В/4242), по результатам лабораторных испытаний в пробе пищевой продукции: «полуфабрикат мясной рубленый, категории Б, фарш говяжий замороженный» (дата производства 21.06.2024), выработанной ООО «КОСТРОМСКОЙ МЯСОКОМБИНАТ» ИНН: 4401099315 на площадке RU44:18092585 (адрес: Российская Федерация, Костромская обл., г. Кострома, Волжская 2-я ул., д. 2 ), выявлено не соответствие по показателю: Окситетрациклин (установленное значение 17 мкг/кг, значение нормативное: не допускается (менее 0,01 мкг/кг); Сульфадиметоксин (установленное значение 384 мкг/кг, значение нормативное: не допускается (менее 0,1 мкг/кг). Метод(ы) исследования: ВЭЖХ МС/МС (ГОСТ 31694-2012 - Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с массспектрометрическим детектором), ВЭЖХ МС/МС (ГОСТ 34533-2019 — Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором). В ходе анализа ФГИС «Ветис» компонент «Меркурий» установлено, что для производства партии «полуфабриката мясного рубленого, категории Б, фарш говяжий замороженный» (дата производства 21.06.2024) использовано сырье, «полуфабрикат мясной крупнокусковой категории А. Жилованная говядина с массовой долей соединительной и жировой тканей не более 6% замороженная» произведенное ООО «РОСТПРОДУКТ» (ИНН: 7728381820) на площадке RU050:81893524 (Российская Федерация, Московская обл., г. Домодедово, д. Купчинино, д. 60) (производственный ВСД от 04.05.2024 № 23851948496) поступившее от ООО «РОСТПРОДУКТ» в адрес ООО «КОСТРОМСКОЙ МЯСОКОМБИНАТ» по ВСД от 23.05.2024 № 24121833979 в количестве 1000 кг. В соответствии п. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений. Согласно п. 1 п. 2 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий следует осуществлять в соответствии с технической документацией при соблюдении требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации, для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации. В соответствии со ст. 18, Главы V Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68) Максимально допустимые уровни содержания остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов) в продуктах убоя и мясной продукции должны соответствовать требованиям, установленным статьей 9(1) технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). В соответствии с п. 1 ст. 9(1) Главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 № 880 остаточные количества ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов) в пищевой продукции животного происхождения, в том числе в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, включая продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, не должны превышать максимально допустимые уровни, установленные Приложениями 3 и 5(1) к настоящему техническому регламенту. В соответствии с Приложением 3 (Гигиенические требования безопасности к пищевой продукции) к Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 № 880 в мясе, в том числе мясе птицы (за исключением диких животных и птицы); Мясных и мясосодержащих продуктах, в том числе птичьих; Субпродуктах, в том числе птичьих; Продуктах, их содержащих; Продуктах переработки мясного сырья, мяса птицы, субпродуктов, в том числе птичьих – содержание антибиотиков тетрациклиновой группы: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин (сумма исходных веществ и их 4 -эпимеров) не допускается (< 0,01 мг/кг). В соответствии с Приложением 5(1) (Максимально допустимые уровни содержания остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов) в пищевой продукции животного происхождения, в том числе в непереработанной продукции животного происхождения, включая продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения) к Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 № 880 в мясе, мясной продукции всех видов продуктивных животных содержание сульфаниламидов, всех веществ сульфаниламидной группы, сумм всех остатков данной группы не должны превышать 0,1 мкг/кг. Исходя из вышеизложенного установлено, что ООО «РОСТПРОДУКТ» своими действиями не обеспечило производство продукции соответствующей требованиям законодательства Российской Федерации и Технических регламентов Таможенного союза. 3. Указанные действия (бездействие) привели к нарушениям следующих обязательных требований: п. 1 ст. 15, п. 1, 2 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст. 18, Главы V Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68); п. 1 ст. 9(1) Главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880). ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обеспечить выполнение обязательных требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. № 880, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 № 68 и Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» с целью обеспечения безопасности продукции животного происхождения при производстве и выпуске в обращение.