ООО "ПРАЙД"

В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮАО г. Москвы поступило на рассмотрение обращение гражданина (вх.№24-1006/Ж-2024 от 07.11.2024 года) по вопросу антисанитарного состояния предприятия общественного питания – столовая «2 Чайка» по адресу: г.Москва, Варшавская шоссе, д.25А, стр.6, а также о нарушениях условий и сроков хранения пищевой продукции. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований - ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ч.1 ст.7 «Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной»; ч.1 ст.10 «Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции»; ч.7 ст.17 «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.» ч.12 ст.17 «При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.» - требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п.2.18 «Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования.» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю ООО «ПРАЙД»: 1) Контролировать качество и безопасность продукции, изготавливаемой в предприятии общественного питания - столовая «2 Чайка» по адресу: г.Москва, Варшавская шоссе, д.25А, стр.6, в том числе в рамках производственного контроля; 2) Контролировать условия хранения и сроки годности продукции, установленные ее изготовителями; 3) Соблюдать кратность уборки в помещениях предприятия общественного питания - столовая «2 Чайка» по адресу: г.Москва, Варшавская шоссе, д.25А, стр.6, в соответствии с действующим законодательством.