ООО "РЕСТОБУРГ"

В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г.Москва в ЮАО г.Москвы поступило обращение (Вх.№73587/Ж-2024 от 17.09.2024 года.) по вопросу несоблюдения требований санитарного законодательства сотрудниками (в одноразовых перчатках выносят мусор, трогают личные вещи потом приступают к приготовлению блюд) предприятия общественного питания «FARШ» ООО «Рестобург» по адресу: г.Москва, ул.Кировоградская, д.13А Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Представленные факты могут являться нарушением обязательных требований, предусмотренных - п.3.4 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: - оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; - снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; - сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания; - использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1. Использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в предприятии общественного питания «FARШ» ООО «Рестобург» по адресу: г.Москва, ул.Кировоградская, д.13А