ООО "КРОСБИ"

1.ООО «Кросби» ОГРН: 5167746287451, Дата присвоения ОГРН: 02.11.2016, ИНН: 7707374797, Место нахождения: 127006, ГОРОД МОСКВА, СТРАСТНОЙ БУЛЬВАР, ДОМ 9, ПОМЕЩЕНИЕ V КОМН 1, фактический адрес: г.Москва, Шоссе Энтузиастов, д.50А, стр.6, e-mail:timbrain21@gmail.com 2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по городу Москве в ВАО г. Москвы поступили обращения заявителя (вх. № 25-20/Ж-2024 от 17.01.2024 г., вх. № 5594/Ж-2024 от 22.01.2024 г., вх. № 5597/Ж-2024 от 22.01.2024 г.), по вопросу нарушения санитарно-эпидемиологических требований в предприятии общественного питания (Кофейня ООО «Кросби», расположенной по адресу: г.Москва, Шоссе Энтузиастов, д.50А, стр.6), в котором осуществляется деятельность по оказанию услуг общественного питания (приготовлению кофейных напитков) с нарушением СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в части: отсутствия деления на зоны (место обслуживания посетителей и производство, склад сырья и готовой продукции, места хранения инвентаря для уборки помещений, место для сбора пищевых отходов и отходов производства, место для хранения личной и специальной одежды), по вопросу хранения в одном туалете личных вещей и одежды персонала, уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств для уборки производственных помещений, отсутствия полотенца в зоне раковины для мытья рук, по вопросу наличия одного туалета для посетителей и персонала, проход в который осуществляется через производственное помещение (вход в туалет для посетителей и персонала не изолирован от производственных и складских помещений), туалет не оборудован автономной системой вентиляции, ремонтные работы в помещении ведутся без прекращения обслуживания населения. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 11, ст.17 ч.1 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 – ФЗ; п. 2.19, п.2.20, п.3.4,п. 3.7, п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», -согласно ст. 11 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны выполнять требования санитарного законодательства. -согласно ст. 17 ч.1 ФЗ № 52-ФЗ При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. - согласно п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений; - согласно п. 2.20 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Запрещается ремонт производственных помещений одновременно с изготовлением продукции общественного питания в них. - согласно п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; - согласно п. 3.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в целях исключения контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции для посетителей и работников предприятий общественного питания должны быть оборудованы отдельные туалеты с раковинами для мытья рук. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается наличие одного туалета для посетителей и персонала с входом, изолированным от производственных и складских помещений; - согласно п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах. Исключается их попадание в пищевую продукцию и влечет за собой административную ответственность, предусмотренную статьёй 6.6 КоАП РФ