ООО "М-КЕЙТЕРИНГ"

1) ООО «М-Кейтеринг» , ИНН 5032320926; ОГРН: 1205000076060; юридический адрес: и фактический адрес осуществления деятельности: 107497, РОССИЯ, Г. МОСКВА, ВН.ТЕР.Г. МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ОКРУГ ГОЛЬЯНОВО, 2-Й ИРТЫШСКИЙ ПР-Д, Д. 4, СТР. 1, e-mail: arians@inbox.ru 2) При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе г. Москвы из Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан получена информация (исх.№16-00-01/09-75-2024 от 15.01.2024г.) о регистрации 20.10.2023 г. заболевания животных бруцеллезом в ООО «Тукаевский» Атнинского района Республики Татарстан, забой животных осуществлялся СХППСК «Арыш». Одним из получателей продукции от животных, возможно находящихся в инкубационном периоде (через ООО «Мясокомбинат Казанский») с 26.10.2023 г. по 26.11.2023 г. являлась организация ООО «М-Кейтеринг» (ИНН: 5032320926, г. Москва,2-й Иртышский пр-д, д. 4, стр. 1). Согласно представленному 12.02.2024г. ответу от ООО «М-Кейтеринг» на требование территориального отдела, с приложением ответа от изготовителя (поставщика) ООО «Мясокомбинат Казанский», ООО «М-Кейтеринг» по адресу: г. Москва, 2-й Иртышский проезд, д. 4 стр. 1, осуществляет изготовление продукции общественного питания (супы, вторые блюда) – для поставки горячего питания на строительные объекты в Москве. У поставщика (изготовителя) продукции ООО «Мясокомбинат Казанский», ООО «М-Кейтеринг» закупает мясное сырье («Полуфабрикат мясной кусковой. бескостный. из говядины жилованной с содержанием жировой и соединительной ткани не более 20% замороженный»), для приготовления вторых горячих блюд. Все сырье проходит термическую обработку. Данное мясное сырье, полученное в период с 26.10.23 по 26.11.23г., было использовано ООО «М-Кейтеринг» для приготовления горячих мясных блюд до 30.11.2023 г. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ч. 5 (абз.1) ст.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которому в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. п.п. 1165,1166,1171,1173,1178 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" согласно п. 1165 СанПиН 3.3686-21 к эпидемиологическим критериям возникновения бруцеллеза относятся: употребление пищевых продуктов, полученных от заражённых животных (термически недостаточно обработанное мясо) согласно п. 1166 СанПиН 3.3686-21 Возбудитель бруцеллёза относится к роду Brucella (II группа патогенности). Бруцеллы являются грамотрицательными факультативными внутриклеточными патогенами, вызывающими заболевание у большого числа животных и человека. согласно п. 1171 СанПиН 3.3686-21 Основными источниками бруцеллёзной инфекции для человека являются мелкий рогатый скот, крупный рогатый скот, свиньи. согласно п. 1173 СанПиН 3.3686-21 Основные механизмы передачи бруцелл человеку - контактный (при попадании возбудителя на повреждённые/неповреждённые кожные покровы и слизистые оболочки), фекально-оральный (алиментарный и контактно-бытовой пути) и аспирационный (воздушно-пылевой путь). согласно п. 1178 СанПиН 3.3686-21 Факторы передачи возбудителя бруцеллёза человеку разнообразны Мясо представляет эпидемическую опасность при его недостаточной термической обработке. и влечет за собой административную ответственность, предусмотренную статьёй 14.43 часть 2 КоАП РФ (нарушения обязательных требований Технических регламентов к пищевой продукции, создающие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан)