ООО "ГУСЯТНИКОВ"

Вынесено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований № 23-00115 от 20.02.2023 г. ООО "Гусятников": 1) Осуществлять хранение пищевой продукции, в том числе заготовок, только при наличии маркировки, содержащей в том числе информацию о дате изготовления, сроке годности; 2) Осуществлять уборку всех помещений, предназначенных для организации общественного питания, в производственных помещениях ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; 3) Использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов. 4) Проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра заносить в гигиенический журнал на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену. Отстранять от работы с пищевыми продуктами лиц с кишечными инфекциями, гнойничковыми заболеваниями кожи рук и открытых поверхностей тела, инфекционными заболеваниями.