ООО "СУРИЦА"

Вынесено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований № 23-00072 от 09 февраля 2023 г. ООО "Сурица": Обществу с ограниченной ответственностью ООО «Сурица» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно: 1) планировку производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкцию, размещение и размер обеспечить в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятии общественного питания, оказывающем услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала; 2) при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечить последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность; 3) осуществлять хранение продовольственного сырья и компонентов, используемых при изготовлении пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих защиту этого сырья от загрязняющих веществ.