ООО "СКАЙ ФУД ВНУКОВО"

1) правоустанавливающие документы на используемые помещения; 2) справку о количестве работающих на предприятии: общее количество работающих (поименный список); штатное расписание; 3) копию договора с клининговой компанией (в случае ее привлечения), список сотрудников, личные медицинские книжки; 4) утвержденная руководителем предприятия программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на бумажном или электронном носителе; 5) результаты производственного контроля за 2021 - 2022 гг., в виде протоколов и экспертных заключений по результатам проведенных исследований и испытаний; 6) информацию о разработке, внедрении и поддержании процедур, основанных на принципах ХАССП (при наличии); 7) нормативно-техническая документация на производство пищевой продукции готовых блюд (технические условия (ТУ), технологические инструкции (ТИ) и/или стандарты организации (СТО), декларации о соответствии, протоколы лабораторных исследований; документы, подтверждающие прослеживаемость, а также качество и безопасность образцов сырья, полуфабрикатов, используемых для приготовления пищевой продукции; 8) документы о соответствии требованиям единых санитарных требований к материалам, контактирующим с пищевой продукцией инвентаря, оборудования и посуды; 9) документы, подтверждающие организацию работы по выполнению Приказа Минздрава России от 28.01.2021 N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»: контингент работающих на работах с вредными и (или) опасными производственными факторами; заключительный акт по результатам проведенного периодического медицинского осмотра (обследования) работников; 10) личные медицинские книжки сотрудников (подтверждающие прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, отражающие сведения о вакцинации), иные медицинские документы, подтверждающие прохождение вакцинации сотрудниками; 11) договор с медицинской организацией на проведение периодических медосмотров; 12) документы, подтверждающие эффективность работы вентиляционной системы; 13) документы, подтверждающие очистку, дезинфекцию вентиляции (договоры, акты выполненных работ); 14) сведения об организации водоснабжения; 15) сведения о проведении дератизации, дезинфекции и дезинсекции на объектах осуществления деятельности предприятия (договор на проведение работ по дератизации, дезинсекции объектов, акты выполненных работ за 2021 - 2022 гг. и т.д); 16) сведения об организации на предприятии стирки, химчистки санитарной одежды; 17) сведения об утилизации отходов производства и потребления, образующихся на предприятии, в т.ч. твердых бытовых отходов, пищевых отходов (договоры на вывоз, лицензии организаций, с которыми заключены договоры, документы, подтверждающие выполнение данных работ (акты выполненных работ за 2021 - 2022 гг.); 18) сведения о применяемых дезинфицирующих средствах при уборке помещений; свидетельства о государственной регистрации данных дезинфицирующих средств; 19) журналы: гигиенический (осмотра сотрудников), учета температурного режима холодильного оборудования, учета температуры и влажности в складских помещениях, замены фритюрных жиров (при использовании) на бумажных или электронных носителях. 20) ассортимент вырабатываемой пищевой продукции; 21) доверенности, приказы о назначении, должностные инструкции на должностных лиц, участвующих в проведении настоящей внеплановой выездной проверки;