ООО "ВАРИАНТ"

Анализ данных, содержащихся в компоненте «Сирано» Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС «ВетИС») события от 25.03.2022 № 04386-2022, проведенный при мероприятии без взаимодействия с контролируемым лицом – наблюдении за соблюдением обязательных требований (в соответствии со ст. 44 Постановления Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 года N 1097 «О федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)», ч. 1 ст. 74 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации") на основании технического задания от 26.10.2022 № 04-115 в отношении ООО «ВАРИАНТ», выявил нарушение обязательных требований, установленными техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880), техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 октября 2011 года N 68), Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Законом РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-I «О ветеринарии» выразившееся в следующем: ООО «ВАРИАНТ» 15.02.2022 ввело в оборот пищевое мясосырье - «жилованная говядина с массовой долей соединительной и жировой тканей не более 20%. ГОСТ Р 54704-2011», в блоках, дата выработки 25.11.2021, срок годности: не более 12 мес., изготовитель: ООО «ВАРИАНТ» по адресу: Москва, Ижорская ул., д. 3 (производственный сертификат № 12337826902 от 25.11.2021) не соответствующее требованиям безопасности по микробиологическим показателям (выявление Listeria Monocytogenes). Отбор образца продукции проводился 16.03.2022 сотрудниками Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям по адресу: 413112, Саратовская обл., г. Энгельс, ул. Томская, д. 49 у ООО «Мясокомбинат Митэк» (ИНН: 6449038265) в рамках в рамках проведения государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации. По результатам исследований, проведенных испытательным центром ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория» (ИНН: 6453058200; номер записи в реестре аккредитованных лиц № RA.RU.21ПМ43) установлено, что исследуемая продукция не соответствует обязательным требованиям, в связи с выявлением «бактерии Listeria Monocytogenes» (листерия моноцитогенез) в 25 г., при нормативе «не допускается в 25 г.» (протокол испытаний № Б(6)1885/78 от 25.03.2022). В соответствии с требованиями ст. 15, 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» продукты животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должны соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Организации и граждане, осуществляющие заготовку, переработку, хранение, перевозку и реализацию продуктов животноводства, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований. Ответственность за выпуск безопасных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства несут производители этих продуктов. В соответствии с п. 1 ст. 1 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» предусмотрено, что им регулируются отношения, возникающие при разработке, принятии, применении и исполнении обязательных требований к продукции или к связанным с ними процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации. Указанный Федеральный закон также определяет права и обязанности участников регулируемых законом отношений. Целями принятия технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» являются: 1) защита жизни и (или) здоровья человека; 2) предупреждение действий, вводящих в заблуждение приобретателей (потребителей); 3) защита окружающей среды. Требования к пищевой продукции установлены техническим регламентом Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», принятым Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, а также техническими регламентами на отдельные виды пищевой продукции (в отношении мяса и мясной продукции - TP ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»). В соответствии с п.1 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Частью 1 ст.20 TP ТС 021/2011 определено, что соответствие пищевой продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается выполнением его требований безопасности и выполнением требований безопасности технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно статье 1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» безопасность пищевых продуктов - состояние обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях их использования не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, и 6 к настоящему техническому регламенту (ст. 7 ТР ТС 021/2011). В соответствии с гл. 5 ТР ТС 034/2013 : продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны (ст. 13 гл. 5), микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции (в том числе продуктов убоя и мясной продукции для детского питания) должны соответствовать требованиям согласно приложениям N 1 - 3 к ТР ТС 034/2013. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п.1 ст. 5, п. 1, п. 3 ст. 13, ч.ч. 1-4 ст. 7, Приложение 1, Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза № 880 от 09.12.2011; ст. 9, ст. 12 гл. 4, ст. 13, ст. 15 гл. 5 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 октября 2011 года N 68) п.1, п. 2 ст. 3, п. 1 ст. 20, п. 1 ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»